وفقا لأحد الأساطير ، أحضر رئيس الملائكة غبريال النبي محمد صلى الله عليه وسلم كوباً من "أسود مثل الكعبة في مكة" يشربه شفاء ، ومنذ ذلك الوقت ، لم تخف حدة الحجج حول القهوة: البعض يتحدث عن الفائدة ، والبعض الآخر يعزو كل أنواع العيوب إليه. 1000 ق.م - بدأ سكان غالا في إثيوبيا باستخدام ثمار شجرة القهوة في المواد الغذائية.وقد استهلكت القهوة لأول مرة في مقاطعة كافا - ومن هنا جاء اسم الشراب.في عام 1600 ، أحضر المفاوضون الإيطاليون القهوة إلى أوروبا. كانت الأفيونيات حذرة من هذه الحبيبات المعدنية ، لكن البابا كليمنت في السابعة عشر باركه.
في عام 1899 ، اخترع كيميائي أمريكي من أصل ياباني الشاي المجفف وطبق هذه التقنية على القهوة. في عام 1938 ، أنتجت نسكافيه أول قهوة فورية ، أنتجت في ظروف صناعية. يتم عرض أول آلة لاستخراج "القهوة" الفورية من القهوة في متحف الأغذية التابع لشركة Nescafe Corporation في فيفي (سويسرا). حتى الآن ، فإن أفضل أنواع القهوة هي جامايكان بلو ماونتين.
هناك نوعان رئيسيان من شجرة القهوة. أرابيكا - يعتمد الكثير من إنتاج البن في العالم على أصناف هذه الشجرة. حبيبات الأرابيكا لها شكل مستطيل جميل ، مع سطح أملس ولون أخضر مزرق. صفات تذوق هذا النوع من القهوة عالية جدا. روبوستا هو تنوع سريع ، وأكثر ربحية ومقاومة للآفات متنوعة من أرابيكا. حبيبات روبوستا لها شكل مستدير ، من البني الفاتح إلى اللون الأخضر الرمادي. لهذا التنوع ، ربع الإنتاج العالمي لهذا المشروب أقل جودة. له طعم ترابي إلى حد ما وغير قاسية إلى حد ما.
وفقا للمسعفين ، القهوة لها مزاياه:
- الكافيين ، الموجود في القهوة ، له تأثير مفيد على الأشخاص الذين يعانون من الربو القصبي. هذا فقط لتحقيق تأثير إيجابي ، خلال النوبات ، تحتاج إلى شرب لا حول ستة أكواب من القهوة.
- نغمات القهوة ، ويساعد على ابتهاج ، ويعزز النشاط الفكري ؛
- الكافيين يحسن إنتاج عصير المعدة ، والذي له تأثير مفيد على الهضم ، عندما يكون الشخص قد أكل للتو. ومع ذلك ، هذا أمر غير مقبول للأشخاص الذين يعانون من حموضة عالية من المعدة والقرحة.
- اسبرسو بدلا من أقراص. في لندن ، أجريت تجربة ، وفحص ما إذا كان الكافيين يمكن أن يقلل من الألم؟ اتضح ، ربما! خصوصا الرأس والعضلات. يمكن تفسير ذلك بالتغييرات في الأوعية. الآن ، الكافيين ، الموجود بكميات كبيرة في القهوة ، هو جزء من المسكنات. من الغريب أن النساء فقط يردن على القهوة. معظم الرجال ، كالعادة ، كانوا على الهامش.
- يمكن أن يزيد الكافيين من الانجذاب الجنسي لدى النساء ، ولكن فقط في أولئك الذين يستخدمونه بشكل غير منتظم.
- يحتوي البن على فيتامينات المجموعة B. وينظم مسار العديد من العمليات البيوكيميائية في الجسم وهذا يمكن أن يمنع حدوث عدد من الأمراض الخطيرة ، ويساهم أيضًا في تقوية الجهاز العصبي البشري. على سبيل المثال ، القهوة تقلل من الإصابة بسرطان القولون بنسبة 25٪. 45 ٪ - حدوث حصوات الكلى. 80 ٪ - تليف الكبد و 50 ٪ - مرض باركنسون.
خصائص إيجابية إضافية من القهوة:
- القهوة جزء من العديد من مستحضرات التجميل الحديثة ؛
- القهوة - فرك ممتاز للجسم.
- أثبت العلماء أن الأشخاص الذين يشربون القهوة بانتظام يمارسون الجنس في كثير من الأحيان وأطول من أولئك الذين لا يشربونه ؛
- إذا لم يكن هناك مسكن بالقرب من اليد ، مما يعطي تألق الشعر ، وشرب القهوة القوية وشطف الشعر ، وهذا سيعطي الشعر الداكن لمعان لم يسبق له مثيل.
مساوئ القهوة:
- يثير الأرق.
- يزيد من إنتاج هرمونات التوتر ، مما يساهم في الإصابة بالاكتئاب ، ويمكن أن يسبب ارتفاع ضغط الدم وارتفاع معدل ضربات القلب ؛
- إذا كنت تشرب أكثر من 4 أكواب من القهوة يوميًا ، يتم إخراج الكالسيوم من الجسم وتصبح العظام هشة ؛
- القهوة يمكن أن يقتلك ، ولكن لهذا ، يقول الخبراء ، تحتاج إلى شرب من 80 إلى 100 كوب دفعة واحدة. من الأفضل عدم محاولة!
القهوة والأعمال.
هل لديك مفاوضات تجارية جدية ، أم أنك ستختم صفقة ، وربما قررت تقديم عرض يد وقلب؟ الشيء الرئيسي الذي يوحد كل هذه الأحداث هو الرغبة في تحقيق نتيجة إيجابية. لذلك يجب أولاً أن تقدم لأصدقائك فنجانًا من القهوة ، وبعد ذلك سيكون لديك فرصة أكبر لحل المشاكل بنجاح. على الأقل ، لذلك يقول العلماء الذين أثبتوا أثناء التجارب أن فنجانين من القهوة يجعلان الشخص أكثر مرونة.
اليوم بدأ العالم قهوة حقيقية. أصبحت القهوة المشروب الأكثر استهلاكا في العالم ، حتى قبل كوكا كولا. والأهم من ذلك أنهم مغرمون بالأميركيين ، يليهم الألمان واليابانيون والفرنسيون والإيطاليون والإنجليز والإثيوبيون. في العالم كله ، في المتوسط هو 4.5 ألف كوب في الثانية هو في حالة سكر. الرجال يستخدمون قهوة أقل من النساء. 63٪ من عشاق القهوة يفضلون شربه مع الحليب والسكر ، و 40 فقط شرب القهوة دون أي شيء. 57٪ يشربون القهوة على الإفطار ، و 34٪ - فيما بعد مع الطعام و 13٪ - في وقت آخر. على الرغم من كل الخلافات ، يتفق الخبراء على أن فنجانين من القهوة يومياً يؤثران بشكل إيجابي على صحة الإنسان ، إذا لم يكن هناك موانع.