ماذا تفعل إذا كان الغلوتين غير متسامحة مع الجسد؟

إذا كان جسمك صعب الهضم ، فهذا لا يعني أنه لا يمكنك الآن تناول أطباق لذيذة. الشيء الرئيسي هو إيجاد بديل. ألم في المفاصل ، مغص في المعدة بعد الأكل ، وتشكيل الغاز ، وزيادة الوزن ، والإرهاق هي بعض من علامات مرض الغلوتين وعدم تحمل الغلوتين - عدم القدرة على هضم البروتين الموجود في القمح وبعض الحبوب الأخرى. ونحن جميعًا نسأل أنفسنا أحيانًا: ما الذي يجب أن نفعله حيال تعصب الغلوتين من قِبل الجسد؟
وتعاني فيرونيكا بروتاسوفا (38 عاما) وهي صحفية من سان بطرسبرج من الصداع وآلام في البطن لسنوات عديدة قبل أن تتعلم التشخيص الدقيق لمرضها. وتتذكر قائلة: "بدأت أشعر بالجوع ، لأن كل وجبة تسببت في معاناة كبيرة. لقد تم فحصي لفترة طويلة ، وعندما تم استبعاد قرحة المعدة وحصى الكلى وقرحة الاثني عشر ، خلص الطبيب إلى أن أمعائي هو ببساطة هو عرضة للتهيج وأوصتني بالمنتجات الغذائية التي تعتبر خفيفة ".

على سبيل المثال ، المعكرونة ، لكنها زادت من معاناتها فقط. مرة واحدة تحدثت مع صديق وذكر مرض الغلوتين الذي كان يؤلم شقيقته. طلبت مني فيرونيكا أن أخبرها باسم الطبيب الذي يعالج أخته. ثم ، بعد اجتياز الاختبارات ، أصبح من الواضح أن سبب عدم ارتياحها هو مرض الغلوتين - صعوبات في هضم الغلوتين.
بالنسبة لأولئك الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية الوراثية ، تتسبب الأطعمة المحتوية على الغلوتين في تلف الأمعاء الدقيقة. هذا يؤدي إلى نقص في بعض العناصر الغذائية والأمراض الأخرى. ومع ذلك ، هناك حالات يكون فيها الجسم صعب الهضم الغلوتين ، وهناك جميع علامات مرض الاضطرابات الهضمية ، ولكن الاختبارات لا تؤكد ذلك. في هذه الحالة ، لا يزال من المستحسن عدم تناول المنتجات الغذائية من الحبوب التي تحتوي على الغلوتين.

في البداية ، قد يبدو من المستحيل ملاحظة مثل هذا النظام الغذائي: فالغلوتين موجود أيضًا في الأطعمة مثل الحبوب والأرز والحبوب الكاملة والمنتجات الأخرى التي كانت تعتبر دائمًا صحية. حتى نشا الطعام لا يصنع من البطاطس فحسب ، بل من القمح.
بعد تشكيل النظام الغذائي لفيرونيكا ، كتبت مقالة قصيرة ونشرتها على مدونتها. "أنا أبحث عن منتجات جديدة ، كمغامرة." أشعر وكأنني صياد كنز. " "لا تقلق" عندما تتعلم عن مرضك وستحصل على توصيات من طبيبك حول التغذية ، ستبدو مملة للغاية. في الوقت المناسب ، سوف تجد العديد من المنتجات الجديدة والمثيرة للاهتمام التي يمكنك استخدامها وأنك لست في ظروف أخرى سوف تولي اهتماما.
1 في 133 شخص يعانون من مرض جلوي أو عدم تحمل الغلوتين ، على الرغم من أن الناس لسنوات عديدة لا يعرفون عن تشخيصهم. يصعب التعرف على المرض ، لأن أعراضه - الإجهاد ، والتعب ، والصداع ، والطفح الجلدي هي أعراض العديد من الأمراض الأخرى. ويعتقد أن النساء يعانين من مرض جلوي في كثير من الأحيان أكثر من الرجال. ومع ذلك ، لا يمكن أن تكون هذه المعلومات دقيقة ، لأن النساء ببساطة يزورن الأطباء في كثير من الأحيان ، وهذا هو السبب في أن لديهم المزيد والمزيد من الأمراض. يعاني الأشخاص المصابون بمرض الاضطرابات الهضمية أحيانًا من الإسهال والإرهاق ، وأحيانًا بسبب الإمساك وفقدان الوزن والانتفاخ. بعد إزالة الغلوتين من نظامهم الغذائي ، يقومون بتطبيع وزنهم ، وتختفي جميع أعراض المرض.

وقد أظهرت الدراسات أيضا ارتباط مرض جلاني مع اضطرابات الغدد الصماء ، بما في ذلك مرض السكري المعتمد على Ixlin واضطرابات الغدة الدرقية الذاتية المناعة ، مثل مرض جريفز. اتضح أن الغلوتين يمكن أن يسبب اضطرابات ذاتية خطيرة في الأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية. ومن المهم للغاية بالنسبة لكثير من الناس معرفة ما يجب فعله إذا كان الجسم يعاني من عدم تحمل الغلوتين.
لذلك ، العديد من الخبراء ينصح الجميع للتحقق من وجود مرض الاضطرابات الهضمية. إذا كنت على الأقل يشك في أنك واحد من أولئك الذين يعانون من مرض الغلوتين ، دون تأخير ، قم بزيارة أخصائي أمراض الجهاز الهضمي. يمكن لفحص الدم أن يكتشف هذا المرض بسهولة وأنك ، بتغيير نظامك الغذائي بشكل طفيف ، ستحسن نوعية حياتك بشكل كبير.