لفائف دجاج فيليه طبق لذيذ جدا ، لفائف دجاج فيليه بالعصارة الرائعة ، ملفوفة في لحم الخنزير المدخن المعطر ، مع حشو حار غير معتاد من البروكلي ، الخضر ، البصل المقلي والزبدة. هذه القوائم مثالية للخدمة في شكل ساخن ، ولكنها ليست أقل شهية أيضًا! خدمة مقبلات مع الخضار أو الأرز. أوصي بشكل لا لبس فيه ، أنا فقط وقعت في الحب مع هذا الطبق ، سأطبخ بشكل متكرر.
المكونات:- دجاج فيليه 1200 جم
- ملح 3 ملعقة صغيرة.
- الريحان الجاف 2 ملعقة شاي.
- زيت الزيتون 4 ملاعق كبيرة. ل.
- زبدة 75 جم
- البقدونس العذبة 0.5 حفنة
- لحم الخنزير المقدد 250 غرام
- الثوم 3 denticles
- البصل 0.5 جهاز كمبيوتر شخصى.
- البروكلي الملفوف 500G
- مسحوق الفلفل الأسود 1 ملعقة شاي.
- الخطوة 1 لإعداد هذا الطبق ، سنحتاج إلى شرائح الدجاج ولحم الخنزير المقدد المدخن (16 شريحة) والبصل والثوم والقرنبيط والبقدونس والزبدة والريحان والملح والفلفل الأسود وزيت الزيتون.
- الخطوة 2 غسلها القرنبيط ، تفكيكها على inflorescences والمغلي تقريبا حتى طهي (بضع دقائق في الماء المغلي المملح).
- الخطوة 3 يتم قطع كل شرائح الدجاج بالطول إلى طبقتين. من بين 4 شرائح ، سيكون لدينا 8 طبقات ، على التوالي ، 8 لفات.
- الخطوة 4 نحن نطغى على اللحم قدر الإمكان رقيقة قدر الإمكان ، وتغطيها مع فيلم غذائي للحفاظ على سلامتها. الملح وربس كل قطعة من ضرب فيليه.
- الخطوة 5 تغلي البروكلي لمدة 3 دقائق في الماء المثلج للحفاظ على اللون الأخضر الغني ، ثم استنزاف الماء وقطع الملفوف ناعما جدا (فقط قصه!).
- الخطوة 6 مزيج الكرنب المفروم ، والبقدونس المفروم ، المقلية لمدة 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت زيتون مفروم ناعماً ، زبدة مذابة ناعماً.
- الخطوة 7 اثارة الحشوة ، المملحة قليلا.
- الخطوة 8 نوزع شرائح 2 من لحم الخنزير المقدد ، وضع شرائح الدجاج ، على جزء من ملء (حوالي 1.5-2 ملاعق طعام).
- الخطوة 9 بدءا من جانب واحد ، لف لفة ضيقة.
- الخطوة 10 لذلك قم بلف كل 8 لفات. نضعها في صحن للخبز. لدي لفة 1 لا تناسب ، خبزها بشكل منفصل ، لذلك في شكل 7.
- الخطوة 11 صب الزيت على نار خفيفة ، مع رشها بالريحان الجاف ، وغطى الشكل بالرقائق وضعه في فرن مسخن لمدة 200 C.مئوية لمدة 25 دقيقة. ثم قم بإزالة الرقاقة ، أخبز 15 دقيقة أخرى في 180 درجة مئوية.
- الخطوة 12 لدينا لفات جاهزة! نحن نخدم مع السلطة ، مقبلات الخضار والأرز والبطاطا المهروسة! بالمناسبة ، يتم الحصول على لفات كبيرة بما فيه الكفاية ، وهناك جزأين ، ولكن يمكن للمرء أن يكون كاملا!