تحضير رقائق جوز الهند نفسها في الوصفات الشرقية ، وفي الآونة الأخيرة في أوروبا ، وكثيرا ما يتم العثور على حليب جوز الهند كمكون. إذا تم بيع جوز الهند في كل متجر تقريبا ، لم أشاهد حليب جوز الهند في مدينتنا ، حتى في محلات السوبر ماركت ، ويقولون أن سعره قضم للغاية ، في حين أن جوز الهند نفسها رخيصة بما فيه الكفاية. لذا ، سوف نجعل حليب جوز الهند ، وفي الوقت نفسه نجارة عطرة جدا لوحدنا. مفيد جدا لهذا الحليب وأثناء الصيام. بضع كلمات حول اختيار جوز الهند: يجب أن تكون قوية في يدك وعندما تهز بصوت عالٍ تسمع رذاذ السائل. إذا كان السائل ينشطر قليلاً أو لا يوجد على الإطلاق ، فإن جوز الهند مدلل بالفعل. أيضا ، لا تشتري جوز الهند ، والتي لديها علامات العفن على العينين.
المكونات:- جوز الهند 1 جهاز كمبيوتر.
- ماء 350 مل
- الخطوة 1 لأغراض الطهي ، نحتاج فقط لمكونين: جوز الهند والماء.
- الخطوة الثانية: خذ المقص باستخدام شفرات ضيقة أو مسمار ، ثم انقر على أعين جوز الهند بالتناوب. وسيتم إغلاق اثنين بإحكام ، وسوف لا تستسلم الضغط ، والثالث سوف تفتح بسهولة.
- الخطوة 3: قم بتوسيع فتحة العين واسكب السائل من جوز الهند. انها مياه جوز الهند ، انها ليست مفيدة في أي مكان ، ولكن يمكنك فقط شربها ، طعمها مالح الحلو.
- الخطوة 4 خذ المطرقة ، قياس من أعلى الثلث والبدء مع نهاية حادة من المطرقة التنصت على جوز الهند على الحلبة. هناك حاجة إلى الكثير من الجهد ، ولكن عليك الضغط على الوزن الكافي للاستفادة. بعد فترة من الوقت سيكون هناك صدع. بإدخال سكين أو مقص سميك في الكراك ، نكسر جوز الهند إلى جزأين.
- الخطوة 5 بعد ذلك ، نحتاج إلى إزالة اللحم من الجزء الصلب من جوز الهند ، لذلك قمنا بإدخال سكين بين القشرة واللحم وكسر القطع. على الجزء الذي لمس القشرة ، سيكون هناك فيلم بني ، يحتاج إلى تنظيفه بعناية.
- الخطوة 6 قطع من جوز الهند ثلاثة على طاحونة الجمع أو على مبشرة تقليدية (في هذه الحالة ، سيتم إنفاق الجهد أكثر).
- الخطوة 7 اسكب جوز الهند المسلوق بالماء المغلي بحيث يكون الماء على مستوى الرقائق ، ويترك لمدة 40 دقيقة.
- الخطوة 8 في أجزاء صغيرة ، صب كتلة جوز الهند المصبوبة في غربال مغطى بطبقة مزدوجة من القماش الشاش أو القطن. الضغط الدقيق على السائل ، تأجيل حلق جوز الهند. نكرر حتى تنتهي الكتلة كلها.
- الخطوة 9 السائل المفلتر هو حليب جوز الهند. عندما تعصر ، لاحظ كيف هي الدهون. بشكل عام ، يُسمى حليب الملعقة الأولى بالكريم ، ولكن يمكنك صبها مرة أخرى وتصنيع تركيبة أقل تركيزًا ، وعادة ما تستخدم في الحساء.
- الخطوة 10 يمكن تخزين الحليب لمدة 24 ساعة في الثلاجة في جرة معقمة مع غطاء. بعد الوقوف ، ينقسم الحليب إلى جزئين ، في الأعلى يوجد زيت ، في اللبن السفلي ، قبل استخدامه ، من الضروري مزج كل شيء. طبقة سميكة من النفط ، وأكثر سلاسة جوز الهند. لم أكن طازجة جدا.
- الخطوة 11 رشّ رقائق جوز الهند على ورقة خبز مغطاة بورق الخبز وجففها بباب الفرن المفتوح عند درجة حرارة 50-60 درجة. اتضح أكثر لذيذ وألذ من المتجر.