- جبنة شيدر - 360 غرام
- جبنة بارميجيانو - 90 جرام
- النبيذ الاحمر - 1 كوب
- نشا الذرة - 1 ش. ملعقة
- خل النبيذ الاحمر - 1 ش. ملعقة
- الثوم - 2 قطعة
- الفلفل الحار - 1/4 ملاعق صغيرة
قبل البدء في إعداد ، يجب أن يكون فوندو الجبن المبشور ناعما. سخن الفرن على 200 درجة. قطع 2 رؤساء كبيرة من الثوم في النصف. تزييت القطع بزيت الزيتون وربط النصفين ببعضهما البعض. المسمار في رقائق الألومنيوم ويخبز ليونة ، من 40 إلى 50 دقيقة تبعا لحجم. يجب أن يكون الثوم بلون بيج غامق. السماح لتبرد تماما. اعصر الثوم في وعاء ، وتخلص من الجلد. حرك مع شوكة حتى تصبح ناعمة. في قدر متوسطة الحجم ، احضر الخمر والخل على نار متوسطة الحرارة. نضع الجبن ونشا الذرة في وعاء. يُضاف مزيج الجبن ببطء إلى المقلاة مع الخمر حتى يذوب الجبن تمامًا. يضاف الثوم المقلية ، ويتبل بالفلفل. تصب في الأطباق لفوندو ، تخدم على الفور.
الوجبات: 4