تمثل حبوب الإفطار منتجًا جاهزًا تمامًا للاستهلاك لا يتطلب أي معالجة للطهي. وهي مصنوعة من ثقافات مختلفة من الحبوب ، ولكن الأكثر شعبية بين وجبات الإفطار السريعة هي الذرة على وجه التحديد. هذه وجبات الإفطار مغذية جدا ولها طعم لطيف ، في حين أنها يمكن أن تستهلك مع أي شيء - مع الحليب والكفير والشاي والقهوة ، كومبوت ، وعصائر الفاكهة ، والآيس كريم. يمكنك تناولها كوجبة إفطار فقط ، ولكن أيضًا كحلوى أو وجبة خفيفة.
من بين عائلة حبوب الإفطار والرقائق والموزلي هي الأكثر شيوعًا ، وكذلك مفضلات الأطفال هي الحلقات المختلفة والكرات والعلامات النجمية.
غالبا ما يتكون Muesli من رقائق الشوفان ، خليط من المكسرات وجميع أنواع الفواكه المجففة في مجموعات مختلفة. بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخدام النخالة كمنتج إلزامي ، والذي يؤثر استخدامه إيجابيا على الأيض والوظيفة المعوية.
تعريض جريش الذرة إلى المعالجة الحرارية المائية ، ثم التجديف والتحميص ، الحصول على رقائق الذرة. للحصول على القيمة الغذائية وتحسين نكهات النكهات ، يضيف المنتجون العسل والكاكاو وفوهة الجوز ومكونات أخرى مماثلة. في إنتاج الأرقام الجوية ، جريش الذرة "منتفخة" ، وغير محمصة. ويرجع ذلك إلى هذه الدهون أكثر في رقائق ، والسكر في منتجات الهواء ، وحوالي 20-50 في المئة.
يتفق الأطباء على أن حبوب الإفطار مفيدة ، لكنهم ما زالوا يتنازعون على المبالغة في هذا العامل. لديهم بعض الأسباب لذلك. في وجبات الإفطار الجافة يتم طحن الحبوب الكاملة إلى دقيق وتم معالجتها بالحرارة ، وهذا يقلل بشكل كبير من مستوى الألياف المفيدة والمعادن والفيتامينات والزيوت. بالإضافة إلى ذلك ، من الحبوب المسحوقة تبدأ في استيعاب المزيد من الكربوهيدرات ، وهذا يمكن أن يعزز تشكيل رواسب الدهون تحت الجلد. الأكثر سهولة تتحول إلى الدهون هي حبوب الإفطار من حبوب القمح والأرز ودقيق الذرة. إن الشعور بالشبع في نفس الوقت من هذا المنتج عالي السعرات الحرارية يمر بسرعة ، لأن الإفراط في السكر في الدم يثير الإفراج عن الأنسولين ، مما يجعل الشخص يشعر بالجوع.
تقريبا جميع وجبات الإفطار السريعة تحتوي على إضافات من السكر ، وكذلك الدهون ، في بعض الأحيان. على سبيل المثال ، تحتوي بعض العلامات التجارية المشهورة من وجبات الإفطار في تكوينها من 37 إلى 46 في المئة من السكر. وهكذا ، في وجبة الإفطار التقليدية ، التي يتم تحضيرها من 30 غرام من الرقائق وحوالي 125 جرام من الحليب مع نسبة منخفضة من الدهون ، يتم احتواء حوالي 11-20 جرام من السكر. لذلك ، لا ينصح الأطباء بإساءة استخدام حبوب الإفطار للأطفال ، حيث أن التزجيج بالسكر على رقائق ، والتي تغطيها في معظم الحالات ، يمكن أن يؤدي إلى تطور تسوس الأسنان ، ويمكن أن تسبب الأصباغ المستخدمة في صناعة رقائق الحساسية.
العديد من وجبات الإفطار تحتوي على مكملات غذائية مع مؤشر كامل معروف من E (وكلاء تفكك ، منظمات الحموضة). في بعض النكهات المختلفة ، وعلى الرغم من أنها متطابقة مع الطبيعة ، إلا أن لها طبيعة اصطناعية. ويشار أيضا إلى إضافة الفيتامينات ، لأن العديد من الناس في الآونة الأخيرة يشك في فائدة الفيتامينات المتعددة للكائن الحي بسبب أصلها التركيبي المباشر.
الخيار الأمثل ، وفقًا للخبراء المشهورين ، هو استخدام وجبات الإفطار الجافة بين الوجبات الرئيسية ، وفي الصباح ، من الأفضل طهي رقائق القمح أو الشوفان المعتادة. ثم ستكون فوائد الإفطار واضحة ، لأنها ستصبح مصدرا جيدا للطاقة ، لأن الكربوهيدرات فيها تنقسم إلى الجلوكوز ، وهذا بدوره يغذي الدماغ وجسمنا ككل ، يساعد على تحسين الذاكرة وتركيز الانتباه.
يتم تحقيق أعلى قيمة غذائية مع استخدام وجبات الإفطار الجافة مع منتجات الألبان والحليب مع نسبة منخفضة من الدهون ، والعصير يساعد على تصحيح نقص فيتامين C. للحصول على أقصى استفادة من حبوب الإفطار ، تحتاج إلى شرب جميع الحليب الذي يسكبونه. وهذا يفسر حقيقة أن الفيتامينات من الرقائق في عملية إنتاجها يتم رشها على السطح ، لذلك عند إضافة الحليب إليها ، يذوب جزء من المواد المفيدة للجسم ثم يستقر على الجزء السفلي من اللوحة. من الأفضل إيقاف بصرك على رقائق بدون سكر ، وأثناء تحضيره ، أضيفي فواكه طازجة أو توت أو زبيب.