Sheber: وصف العشب
Chaiber هو عشب من عائلة تطهير النبات. وطنه - المناطق التي تشكل أراضي البحر الأسود والبحر الأبيض المتوسط. كان يعرف هذا العشب كدواء وتوابل ممتازة حتى من قبل الإغريق والرومان. حول النبات لذيذا واستخدامه في الغذاء في مخطوطاته المذكورة أيضا الكاتب الروماني فيرجيل ، وهناك أيضا توصيات بشأن استخدامات أخرى لهذه العشبة. بالمقارنة مع التوابل الأخرى ، كانت لذيذة وغير مكلفة ، وكانت متاحة للغني والفقير على حد سواء ، لذلك اكتسب شعبية واسعة في أوروبا منذ القرن التاسع. خصوصا كان محبوبا من قبل الانجليز والألمان وسكان الدول الاسكندنافية.
الآن يمكن العثور على مالح سواء في البرية أو في شكل مزروع في المزارع المزروعة في أستراليا وأمريكا الشمالية وأمريكا الجنوبية وآسيا ، وبطبيعة الحال ، في أوروبا.
يستخدم الطباخون أوراق الشجر والسيقان من هذه العشبة كتذوق. يتم إضافته إلى الأطباق في شكل طازج وجاف. وتستخدم الأوراق الخضراء الطازجة للسلطات والصلصات والحساء. يتم استخدامه ، على سبيل المثال ، في صنع الكاتشب في البلغارية. كما أنها مناسبة لتعليب الفطر والخيار والطماطم والبازلاء الخضراء والكوسة والخضروات المختلفة الأخرى. في الشكل المجفف ، يذهب المالح على أطباق الطبخ من الفطر والبقوليات ، وكذلك الجبن وسلطات البطاطس والسلطات مع اللحم. نادرا ما يتم استخدامه في أطباق مع الفطر. يتم استخدامه لأطباق الأسماك واللحوم ، للتلبيد والتخليل مختلف الخضروات.
غالبا ما يتم تضمين اللذيذ في تكوين خليط من التوابل المختلفة. إذا قمت بإضافته إلى البردقوش ، فإن رائحة هذا المزيج سوف تشبه رائحة الفلفل الأسود. غالبا ما تستخدم الخلطات مع chavers كبديل للتوابل الكلاسيكية.
Sheber: تكوين عشبة
أوراق الشابيرا المجففة تحتوي (في 100 غرام):
- الماء - 9 غرام ،
- البروتينات - 6 ، 7 غرام.
- الكربوهيدرات - 48 غ.
- الدهون - 5 ، 9 غرام.
- الألياف أو الألياف الغذائية - 20 ، 8 غرام.
- الرماد - 9 ، 6 غرام.
في السافيرا ، هناك العديد من الفيتامينات:
- البيتا كاروتين (فيتامين أ) - 3 ، 08 ملغ ؛
- الثيامين (فيتامين ب 1) - 0 ، 37 ملغ ؛
- حمض الأسكوربيك (فيتامين ج) - 50 ملغ ؛
- النياسين (الفيتامينات PP أو B3) - 4 ، 08 ملغ ؛
- البيريدوكسين (فيتامين B6) - 1 ، 8 ملغ.
يحتوي هذا النبات على الكثير من الماكرو ، مثل: الفوسفور (140 ملغ) ، والصوديوم (24 ملغ) ، وهناك أيضا المغنيسيوم (377 ملغ) ، بالإضافة إلى البوتاسيوم (1051 ملغ) ، وبالطبع ، الكالسيوم (2132 ملغ).
العناصر الدقيقة موجودة أيضا في تكوين الفلاش. أولا ، الحديد (37. 88 مجم) ، ثانيا ، الزنك (4. 3 ملغ) ، المنغنيز الثالث (6. 1 ملغ) ، وكذلك السيلينيوم (4. 6 ميكروغرام) والنحاس (847 ميكروغرام ).
لذيذا: السعرات الحرارية من العشب
يحتوي Chaiber على ما يقرب من 272 سعرة حرارية في مائة غرام.
العشب لذيذا: الفوائد والخصائص الطبية للنباتات
منذ العصور القديمة ، تم استخدام عشب مالح باعتبارها نبات طبي. خلال العصور الوسطى كان يستخدم بمثابة منشط ودواء مسكن. وقد نصح المعالجون باستعماله للبيض والإمساك ولعلاج الآفات المتصلبة. في الواقع الحديث ، يستخدم المالح في كل من الطب التقليدي والطب البديل. وقد اعترف عدد من البلدان بهذا المصنع رسمياً بأنه دوائي. ينطبق هذا ، على سبيل المثال ، على ألمانيا وفرنسا.
العشب لذيذا - سودوريفيك ممتازة ، منشط ، مضاد للجراثيم. كما يستخدم كعامل جيد للديدان. يساعد Chaber على تنشيط النشاط الإفرازي للعصائر الهضمية ، ويعالج سيلان الأنف ، وتشنجات الأمعاء والمعدة. هناك خصائص في chaebera التي تساعد في علاج مرض السكري ، وتلف في الكلى والمرارة والكبد. يتم استخدامه في علاج نزلات البرد والتهابات الجهاز التنفسي الحادة. بكميات صغيرة تساعد على إيقاظ الشهية وتحسين عملية الهضم. جعلت خصائص تعقيم مبيد الجراثيم شديدة الوضوح من الفلاش من الممكن استخدامها لتطهير المنتجات.
يتم تضمين Chaiber في تركيبات العديد من العلاجات العشبية التي تساعد ، على سبيل المثال ، من الإسهال ، وانتفاخ البطن. يمكن صبغة من هذا النبات أو العصير تهدئة ألم لسعات النحل ، والحد من التورم الذي يظهر بعد لدغات. أنها تساعد على إزالة الاضطرابات الهضمية ، والحد من الألم والمساعدة في تقلصات في الأمعاء والمعدة. يتم الحصول على مادة تسمى كارفاكرول من الفلاحة. يتم استخدامه كعامل مضاد للفطريات ومضاد للبكتيريا.
كما يتم الحصول على الزيت العطري من هذا النبات. يستخدم على نطاق واسع في العلاج بالروائح. وفي الآونة الأخيرة ، أجريت دراسات للفلاح. ونتيجة لذلك ، فقد ثبت أنه يمكن استخدامه لمنع تلف الأضرار في الجسم والشيخوخة العامة.
المعالجين الشعبيين يوصي لذيذا للصداع ، والدوخة ، وعدم انتظام دقات القلب ، التهاب الأنف ، التهاب المثانة ، مرض تنفسي حاد ، آفات الجهاز الهضمي.
العشب لذيذ وموانع
لا ينصح الأطباء بتناول الطعام اللذيذ إذا كنت تعانين من أمراض مزمنة ، على سبيل المثال ، الكبد والكليتين ، إذا كنت تعاني من آلام في الجهاز الهضمي التقرحي. كما أنها ضارة في الحمل ، وتصلب الشرايين ، وتصلب القلب ، الرجفان الأذيني ومرض الغدة الدرقية. أيضا ، عند استخدامه ، ينبغي النظر في التعصب الفردي.