البقدونس هو من نوعين ، الجذر والأوراق. البقدونس النباتي في الشتاء أو أوائل الربيع. البقدونس هو نبات مقاوم للبرد ، وتنبت البذور عند درجة حرارة 2-3 درجة مئوية. وعمق الزراعة 2-2.5 سم ، وهو لا يتحمل الجفاف. الرعاية يتكون من تخفيف التربة ، إزالة الأعشاب الضارة ، رقيق. ويطلق التخفيف مرتين ، مع ظهور أوراقتين حقيقتين ، ثم - مع 5-6 أوراق. أزهار في يونيو ويوليو.
قيم للرائحة الحارة والمحتوى العالي من الزيوت العطرية ، والذي يعتبر المكون الرئيسي له هو apion و glycogenide من apigenin. يتكون الزيت العطري ، الموجود في بذور البقدونس ، من الكومارين. ينبع وأوراق البقدونس غنية بالكاروتين ، حامض الاسكوربيك ، يحتوي على الفيتامينات K ، PP ، الحديد ، البوتاسيوم ، الكالسيوم ، الفوسفور ، وكذلك بعض الكربوهيدرات النباتية ، البكتين ، البروتينات. في تكوين البقدونس ، تحدد العناصر المفيدة الجمع بين التأثير العلاجي والوقائي.
العلاج بالبقدونس
نطاق تطبيق الخصائص المفيدة والطبية من الخضار وعصير البقدونس واسعة جدا. يستخدم البقدونس العادي لأمراض القرحة الهضمية والتهاب المعدة ، ومدر للبول لأمراض جميع الأعضاء التناسلية البولية ، والتهاب المثانة ، وحجارة المثانة ، والاستسقاء. لعلاج مثل هذه الأمراض ، يتم استخلاص الجذور البقدونسية الممزوجة بطريقة ساخنة. إلى 200 مل من الماء ، 30 غم من البقدونس المفروم ، يُغلى المزيج في وعاء مغلق ، يغلي لمدة لا تزيد عن 5 دقائق ، تسخين مبرد ، يتم ترشيحه من خلال طبقة من الشاش ، ويأخذ 3 مرات في اليوم لملعقتين كبيرتين.
البقدونس الأخضر يقوي بشكل مثالي اللثة ويبيّن الأسنان. الخصائص المفيدة لعصير البقدونس ، غنية بالبوتاسيوم ، تساعد على تقوية الأوعية الدموية والشرايين والشعيرات الدموية اللازمة لعملية التمثيل الغذائي للأكسجين ، وكذلك للحفاظ على وظيفة الدماغ والغدد الدرقية والغدد الكظرية. الخضر وجذور البقدونس ، بسبب وجود عناصر نشطة بيولوجيا ، ضرورية لتعزيز وتكوين أنسجة العظام. فعالة في أمراض العيون ، إعتام عدسة العين والجهاز العصبي البصري ، التهاب الملتحمة. يستخدم التأثير العلاجي لعصير البقدونس كضغط مع كدمات. يتم عصر العصير من الجزء الأخضر المسحوق من النبات من خلال عصارة. يجب أن لا يتجاوز تناول المائدة الواحدة ملعقة طعام واحدة ، يمكن أن يؤدي استهلاك العصير غير المنضبط إلى إفراط في الجهاز العصبي. يستخدم عصير البقدونس مع الجزرة والسلطة والسبانخ في جميع العمليات الالتهابية وضعف المناعة.
البقدونس في التجميل
وتستخدم خصائص مفيدة للبقدونس في التجميل. يوصي أطباء الجلد الحديثون بتناول البقدونس لتحسين لون البشرة من الوجه ، مع تلاشي الجلد ، وطبقات الترقق ، وترقق الأظافر ، والشيب. يُستخدم تسخين بذور البقدونس في الداخل لتقوية الشعر (كوب من الماء المغلي ، و 0.5 ملعقة صغيرة من بذور البقدونس ، والإصرار على 8 ساعات ، وشرب ما يصل إلى 5 مرات في اليوم لملعقتين كبيرتين). يفرك مسحوق من البذور في فروة الرأس مع حاصة. من المفيد مسح جلد الوجه من أي نوع مع ضخ البقدونس ، في الشتاء يمنع من البث. في الأيام الحارة يساهم الفرك اليومي للوجه بمكعبات الثلج من تسريب البقدونس في تطبيع استقلاب الشحوم. من أوراق وجذور البقدونس إعداد أقنعة ، والمستحضرات وديكوتشنز.
قناع لأي نوع من أنواع البشرة - نبسب ؛ ملعقتان كبيرتان من الجبن المخلوط مع البقدونس محو بالأعشاب ، يوضع على الوجه لمدة 10-15 دقيقة ، ثم يشطف بالماء الدافئ.
لرعاية البشرة الجافة المختلطة في أجزاء متساوية مسلوقة على دقيق الشوفان والحليب والبقدونس المفروم ناعما ، مع الجلد الجاف القوي يمكن إضافة 1 ملعقة كبيرة من الزبدة.
لتبييض البشرة ، استخدم البقدونس والعسل وعصير الليمون الممزوج بنسب متساوية.
استخدام البقدونس في الطهي
خضرة حاره - ضيف ثابت على طاولتنا. في الطبخ لإعداد أطباق مختلفة استخدام الجذر والأوراق وبذور البقدونس. جذر البقدونس الشائع ، المبشور والمبشور ، سيضيف نكهة ومظهر جميل لأي طبق جانبي. في شكل مجفف ، وتستخدم أوراق البقدونس لطهي مرقات ساخنة والصلصات. البقدونس أمر لا غنى عنه في أطباق اللحوم والأسماك ، عند إطفاء الخضار ، إعداد اليخنة. البقدونس يترك تزين السلطة. مع المعالجة الحرارية لفترات طويلة ، لا يفقد البقدونس صفاته المفيدة ، بل يعزز الطعم فقط.
الحصاد لفصل الشتاء
وبما أن خصائص البقدونس لا تضيع أثناء المعالجة الحرارية ، فإنها تجعل من الممكن حصادها في شكل جاف ومجمد. يتم تجفيف الأوراق والخضروات الجذرية المفروم ناعما ، وتخزينها في حاويات زجاجية مغلقة بإحكام. يمكن تخزين البقدونس في مكان بارد ، صب الملح.
موانع
عند استخدام منتجات من أصل نباتي ، ينبغي مراعاة الجرعة.