لهذا السبب يعجب الرجال بهدوء: "وبمجرد أن يكون لديهم ما يكفي من الصبر لكل هذه التفاصيل الصغيرة؟ ! "والتفاصيل في الواقع أبعد ما تكون عن تافهة ، فهي مؤشرات للنبرة الجيدة. بعد كل شيء ، يخلق الجدول المخدوم جيدا شعورا بالاحتفال والاحتفال. إن التخطيط يعني جدولاً مرتباً بشكل جميل ، جميع الأجهزة مرتبة بالترتيب الذي سيتم استخدامها فيه ، ويفترض العرض الصحيح وجود الأجهزة فقط التي سيتم استخدامها في الوقت الحالي ، ويتم ذلك بحيث لا يبدو الجدول مفرطًا في التحميل.
المشكلة الرئيسية لربات البيوت هي وفرة قواعد الخدمة. على سبيل المثال ، بالنسبة لحفل عشاء ، تحتاج إلى عدد معين من الأدوات وترتيبها الصحيح ، وهو أمر غير مناسب إذا قمت بترتيب الغداء أو الغداء أو القهوة المسائية. لذلك ، نقترح عليك التعرف على كيفية تقديم الجدول بشكل صحيح.
1. المرحلة التحضيرية
نبدأ بترتيب الكراسي ، لأنها تلعب دورًا رئيسيًا تقريبًا ، إذا لم يكن لديك بالطبع بوفيه. يجب أن تكون المسافة بينهما 50-80 سم ، حتى لا تقيد الضيوف عند السفر ولا تسبب عدم الراحة.
مفرش المائدة هو الأنسب للبياضات ، ويجب أن يكون اللون أحادي اللون وليس جذابًا. على سبيل المثال ، الأبيض ، الذي سيعطي عيد ميلادك الرسمي ، يمكنه أيضًا استخدام الزيتون أو الحليب أو البورجوندي. يجب أن لا تتدلى مفرش المائدة من حواف الطاولة أكثر من 20-30 سم ، بينما يجب تسويتها بعناية. في حال لم يكن لديك مفرش طاولة ، يمكنك استخدام المناديل الكبيرة ، وتعريض الأدوات لها. أيضا ، في أي حال ، تحتاج إلى استخدام المناديل الورقية الصغيرة أو المناديل الورقية ، والتي يجب أن تقع على يسار الطبق أو على قاعها. تخيل قليلا ، يمكنك طيه في شكل مخروط ، مروحة أو خزامى ، والتي سوف تعطي غير قياسي والولع إلى وليمة الخاص بك.
2. أدوات المائدة
في البداية من الضروري فهم أصناف من الأطباق الموجودة. أعمق طبق للشوربة كبير ، ولكنه ضحل. الضحلة المتوسطة - للحرارة؛ أصغر طبق هو فطيرة.
نبدأ لترتيب لوحات. أولاً ضع طبق التقديم ، مع توقع أن يكون هذا أمام كل ضيف. على ذلك وضع طبق للشوربة أو طبق ساخن. بعد هذا ، على يسار طبق التقديم ، تحتاج إلى وضع pirozhkovaya ، التي تهدف إلى الكعك أو الخبز.
طوال الوليمة ، تتغير كل الأطباق ، باستثناء الطعام.
نفس القدر من التعقيد والهِين هي قواعد وضع أدوات المائدة. يقولون أن الشوك تحتاج إلى أن توضع على يسار اللوحة ، والملاعق والسكاكين على اليمين ، مع الشفرات الملقاة بالنصل على اللوحة. فيما يتعلق بموضع الملاعق والشوك ، يجب أن تكون على جانب مقعر إلى الطاولة. الآن النظر في الترتيب الذي يتم وضع الصكوك على جانبي الطبق. على اليمين ، من أجل المسافة من اللوحة ، تكمن: سكين لطبق ساخن ، وسكين للطبق الثاني (إذا كان هذا من المفترض) ؛ سكين للوجبات الخفيفة أو الأسماك. ملعقة الحساء تحتل المكان الأكثر بعدا. الاستخدامات الرئيسية لهذه الأجهزة سهلة التعلم. كل شيء عن حجمها. على سبيل المثال ، أكبر سكين (شوكة) هو طبق ساخن.
الشوك على الجانب الأيسر من اللوحة في نفس الموقف. الوضع مشابه عندما يكون الجهاز الخاص بصحن ساخن بالقرب من الطبق نفسه ، ثم الشوكة للطبق التالي ، ثم السمك أو مطعم الوجبات الخفيفة ، يأخذ الموضع المتطرف.
شوكة الطعام ، مثل السكين ، هي الأكبر ، ولها 4 أسنان ، وللأسماك أيضًا 4 أسنان ، على الرغم من صغر حجمها ، إلا أن شريط الوجبات الخفيفة هو أصغر شوكة لديها 3 أسنان فقط.
يتم وضع شوكة وحلوى وسكين خلف اللوحة ، في ترتيب كهذا يكونان متوازيين مع حافة الطاولة. للراحة وفقا لقواعد وضع ، وضع شوكة وملعقة مع مقبض على اليسار ، والسكين - شفرة إلى لوحة.
ولكن ، يمكن استخدام قواعد أدوات الحلوى للحفلات الكبيرة ، إذا كان لديك وليمة في المنزل ، يمكنك أن تقيد نفسك بالأجهزة غير المستخدمة أثناء الوجبة الرئيسية.
3 . المرحلة النهائية
يجب وضع جميع اللوحات على الطاولة على مسافة معينة ، والتي سنتحدث عنها الآن. لذا ، يجب أن يكون هناك طبق في مقابل كل كرسي. لا ينبغي أن يقف على حافة الجدول ، والحد الأقصى هو 2 سم من الحافة. بين السكاكين والأطباق يجب أن تصل المسافة إلى 0. 5 سم ، ويجب أن تكون المسافة نفسها بين الأدوات نفسها. من أجل خلق الانسجام ، على الجدول الرسمي انتشرت جميع الأجهزة بالتوازي مع بعضها البعض ، فمن الأفضل إذا قمت بذلك في زاوية قائمة بالنسبة لحافة الطاولة.
خدمة الجدول لا تحذف حتى تفاصيل مثل الملح والفلفل ، يجب وضعها على طاولة كاملة بحيث لا يضطر الضيوف إلى التمدد أو حتى الوقوف من أجلهم.
لخدمة الطاولة فمن الأفضل استخدام الأطباق من خدمة واحدة ، وسوف تؤكد وحدة نمطك وتعطي الطاولة الأرستقراطية.
كمضيفة حقيقية ، يجب أن تفكر ليس فقط في تقديم الطعام ، بل أيضًا عن التصميم الجميل للأطباق. اليوم هناك الكثير من الطرق والطرق لتزيين أطباق الأعياد. لا تنس أنه لا ينبغي أن يكون باردًا جدًا (حتى إذا كانت وجبات خفيفة باردة) أو ساخنة. فيما يتعلق بالاستعدادات الساخنة ، ينبغي تقديمها فقط في حاويات مغلقة.
لذلك ، تم الانتهاء من الجدول الخاص بك ، ولكن هناك القليل من التفاصيل الصغيرة. كيف أستضيف الضيوف؟ بعد كل شيء ، تحدث حالات مختلفة ولا يمكن أن تكون المدعوين غير مألوفين فقط ، ولكن أيضًا لا يعاملون بشكل جيد للغاية مع بعضهم البعض. هناك فكرة عن كيفية تجنب مزاج مدلل. قم بإعداد بطاقات جميلة ، والتي تحدد اسم الضيف ، وهذا سوف يساعدك ليس فقط على تجنب سوء الفهم ، ولكن أيضا لزراعة الناس حتى يتمكنوا من التواصل مع بعضهم البعض. وبالتالي ، فقد تصورنا حتى حالات غير متوقعة تفسد مثل هذه الاحتفالات من وقت لآخر.
يبقى الشيء الرئيسي ، أنت ، كمضيفة المساء ، يجب أن تبدو مذهلة ، لذلك من خدمة الطاولة ، انتقل إلى خدمة المظهر!