عنصر لا غنى عنه من هذا الفن هو غلاية للتخمير. من اختياره يعتمد على طعم الشراب الناتج. وطن الشاي وأدوات المائدة بالنسبة له هما اليابان والصين. الشاي وير من هذه البلدان تتمتع بشعبية ثابتة. جنبا إلى جنب مع الشاي من هذه البلدان ، تم تصدير أواني الشاي أيضا. أقداح الشاي الأكثر شيوعا من الخزف - الأزرق والأخضر والوردي. الأفضل هي أقداح الشاي لتخمير الشاي ، المصنوع من الخزف أو الخزف. بعد كل شيء ، هذه المادة تسخن بسرعة وبقوة. هذا يجعل تخمر أكثر فعالية.
اليوم غلايات معدنية تصبح من المألوف ، ولكن من الأفضل عدم صنع الشاي فيها. يتضمن تكوين الشاي حمض التانيك ، الذي ، عندما يقترن مع المعدن ، يشكل حبرًا في جسم الإنسان الذي يضر بالصحة.
في الصين ، يعتقد أن الشاي المغلي في إبريق الشاي الطين يطيل العمر. لهذا الغرض ، هو أفضل من الطين الأحمر أو سينابار. ونظرًا لحقيقة أن هذه المادة تمرر الهواء تمامًا ، فإن الشاي في مثل هذا الخمر يظل دافئًا في البرد ، وفي الحرارة لا يسمح "بالتلف". معظم المواد غير السامة هي الطين الأرجواني.
زجاج اباريق الشاي لا تؤثر عمليا على طعم الشاي. ولكن مع مرور الوقت ، غطت أباريق الزجاج مع رذاذ لحام لا يمحى ، وبالتالي تبدو قذرة.
يقول خبراء فنون تخمير الشاي أن كل نوع من الشاي يجب أن يُخمر في إبريق الشاي من مواد مختلفة. لذلك ، لتخفيض الشاي القوي من الأفضل استخدام إبريق الشاي المصنوع من الفضة أو السيراميك. غلايات بالمينا أو البورسلين مثالية للشاي الأخضر وشبه المخمر.
فن تختمر الشاي ينطوي على رعاية أواني الشاي. كيفية رعاية مناسبة لإبريق الشاي؟ من الضروري ملاحظة بعض القواعد البسيطة فقط ، وسوف يكون شايك لذيذًا وعطريًا دائمًا.
1. أبدا ترك إبريق الشاي في غلاية حتى الصباح.
2. عند الغسل ، لا تفرك الغلاية كثيراً ، ولكن شطفها بالماء الجاري.
3. تجفيف الغلاية ، وليس مسحها أو تغطيتها
4. الحفاظ على غلاية بعيدا عن الأشياء والمواد الغريبة.
هذه ليست سوى جزء صغير من التوصيات من أجل الحصول على الشاي لذيذ. يمكن تدريب فن تخمير الشاي لسنوات.
أولغا ستولياروفا ، خصيصا لهذا الموقع