- القرنبيط (حوالي 900 غرام) ، وتنقسم إلى سيقان ونورات - 1 قطعة
- زبدة - 2 مادة. الملاعق
- الكراث المفروم ناعما - 1/3 كوب
- بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق
- فلفل طازج مطحون - - حسب الذوق
- نبيذ أبيض جاف - 1/4 زجاج
- مرق الدجاج - 1 كوب
- كريم دهني - 1 كوب
- و 1 ملعقة صغيرة من الفجل - 1 ش. ملعقة
- جوزة الطيب المبشور - - حسب الذوق
- و 1 ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر الطازجة - 1 ش. ملعقة
- الكستناء ، مقسمة إلى أجزاء 2 - 5 1/2 كوب
- الجبن المبشور - 60 جرامًا
في مقلاة كبيرة ، يُغلى الماء ويُضاف الملح. إضافة الإزهار من الملفوف وطهي لمدة 6 دقائق. استنزاف المياه في مصفاة وشطف الملفوف تحت الماء الجاري البارد. السماح ليجف على المناشف الورقية. سخن الفرن على 200 درجة. نفرم ناعما من القرنبيط للحصول على 1/2 كوب. تُذوّب الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، وتُضاف إليها ساق الملفوف ، والكراث والثوم. الموسم مع الملح والفلفل. يُطهى المزيج حتى يتحول لون السيقان إلى اللون البني الذهبي ، حوالي 4 دقائق. إضافة النبيذ والمرق والقشدة. يُطهى على نار خفيفة مع التقليب حتى ينخفض السائل بمقدار النصف تقريبًا ، من 10 إلى 12 دقيقة. السماح لتبرد قليلا. يضاف الفجل ويتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب. في خلاط ، سلب الكتلة إلى عصير. يضاف الزعتر. وضع النورات من الملفوف والكستناء في طبق بيضاوي للخبز. الموسم مع الملح والفلفل. صب فوق البطاطا المهروسة ويخلط بلطف. رش مع الجبن. اخبز حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ، من 30 إلى 35 دقيقة.
الوجبات: 6