رمح بايك في القشدة الحامضة

المنتجات:

1 كجم من سمك الفرخ : 1.5 كجم من البطاطس ، 100 غرام من الزبد ، 2 كوب من القشدة الحامضة ، 4 قطع. البازلاء الفلفل الأسود ، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الخضر والملح حسب الذوق.
طريقة التحضير:
تقطع جثم رمح مقشر ومغسول إلى أجزاء ويوضع في قدر (في الأسفل ، يُسكب القليل من الزيت النباتي). على طبقة السمك وضعت فوق طبقة من قطع البطاطس ، ثم مرة أخرى طبقة من السمك وطبقة من البطاطا - وهكذا عدة مرات (على رأسها يجب أن تكون هناك بطاطس). ثم يرش بالملح ، يُصبب الزبد الدافئ والقشدة الحامضة ، ويُغطّى ويُوضع في الفرن. يوضع على نار خفيفة حتى ينضج. ينضح الطبق مع البقدونس والشبت.