- الدقيق - 3 أكواب
- مسحوق الخبز - ملعقة صغيرة واحدة
- الملح - 1 قرصة
- زبدة - 220 غرام
- قشر البرتقال - 1 حسب الذوق
- بيضة - 5 قطع (2 قطعة - عجين ، 3 قطع - تعبئة)
- صفار - قطعتان
- ريكوتا - 500 جرام
- السكر - 1 كوب (1/2 كوب - في العجين ، 1/2 كوب - في الحشوة)
- قرفة - 1/4 ملاعق صغيرة
- الشوكولا أو الفتات - 1/2 كوب
لذلك ، كيفية جعل فطيرة عيد الفصح مع الريكوتا: ضع الجبن الريكوتا في مصفاة ، وضعت على وعاء. إغلاق الفيلم الغذائي ووضع "البناء" كله في الثلاجة ليلا. بالنسبة للعجين ، اخلطي الدقيق ومسحوق الخبز والملح. اخفق الزبدة والسكر في الخلاط بشكل منفصل حتى يصل الهواء إلى حوالي 4 دقائق. أضيفي قشر البرتقال وسوطًا لدقيقة أخرى. اخفق صفار البيض أولاً ، ثم اطحن بيضة كاملة واحدة تلو الأخرى. قم بتبديل الخلاط إلى سرعة منخفضة ووضع المكونات الجافة وتخلط حتى تصبح ناعمة. وضع العجين على سطح مبطن بالدقيق ومزج 2 كرات العجين (1 أكثر قليلا من الآخر) ، كل ملفوفة في فيلم الغذاء. "تسطيح" الكرات (للحصول على 2 أقراص) ووضعها في الثلاجة لمدة ساعة. في هذا الوقت ، قم بإعداد التعبئة. تأخذ الريكوتا من الثلاجة وتخلط في وعاء مع السكر والقرفة. في وعاء منفصل ، اخفقي البيض قليلًا ثم أضِفه إلى الجزء الأكبر ثم أضف الشيكولاتة واخلطها مرة أخرى. تسخين الفرن إلى 160 درجة. خذ الجزء الأكبر من قرصي الاختبار وقم بتدويره. وضعت في شكل دائري يتأهل مزيتة. ضعه فوق الحشوة. دحرج الجزء الثاني من العجين واقطعه إلى شرائح سميكة. ضع الشواية فوق الحشوة والشحوم بالبيض المخفوق وأرسل الكعكة إلى الفرن لمدة ساعة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. أطفئ النار وبعد 15 دقيقة اخرجها من الفرن. تبرد وخدم على الطاولة.
حصص: 8