نجهز مربى الكرز لفصل الشتاء ، تنضج ثمار الكرز قبل الآخرين وتفتح موسم الفراغات. منهم ، يتم إعداد المربى ، المربى ، كومبوت. تستخدم المواد الخام مع أو بدون عظام. الأكثر عطرية هو مربى الكرز مع العظام ، لأنه يعطي المنتج النهائي طعم غريب. الكرز هي التوت لطيف ، وبالتالي يتم طهي مربى ، كقاعدة عامة ، في حفل استقبال واحد. إذا لم تكن الثمار حمضية بما فيه الكفاية ، يضاف حمض الليمون ، وكذلك بعض النكهات ، على سبيل المثال الفانيليا والقرفة وقشر البرتقال ، لإضفاء نكهة أكثر نكهة.
المكونات:- الكرز الحلو 1000 غرام
- ماء 275 مل
- قرصة Vanillin 1
- حامض الستريك 1 غرام
- سكر 1.2 كجم
- الخطوة 1 لإعداد المربى ، تحتاج إلى أخذ الكرز الأحمر الناضج والسكر والماء وحامض الستريك والفانيلين.
- الخطوة 2 إزالة ينبع من ثمر الكرز وغسله.
- الخطوة 3 يُذاب السكر في الماء الساخن ، ويُغلى المزيج مع التحريك المستمر ويُغلى لمدة 2-3 دقائق. ثم يتم تصفية الحل من خلال الفانيلا المغلي أو شاش مطوي في طبقات 3-4 وعاد إلى الغليان.
- الخطوة 4 صب التوت مع شراب ساخن وطهي في 2 جرعة لمدة 5 دقائق مع استراحة من 5 ساعات. في نهاية الطهي ، إضافة الفانيلين وحامض الستريك.
- الخطوة 5 دع المربى يبرد ثم احزمه في أوعية جافة.
- اﻟﺧطوة 6 ﻏطﺎء ﻣﻊ أﻏطﯾﺔ و ﻓﻟﯾن ﻣﻐﻟق ﺑﺎﻟﻟﺻق.