Nyisniki - الفطائر مع جبن Nalivniki - طبق واسع الانتشار ، الذي جاء إلينا من المطبخ البولندي. في الحياة اليومية نسمي هذا الطبق "الفطائر المحشوة بالجبن المنزلية". عادة لا يقوم الناس بالمناقصة في شكل مظاريف ، ولكن مع أنابيب ، على قطع منها يمكن للمرء أن يرى بوضوح تبدل طبقات الفطائر والجبن المنزلية. المنتجات النهائية رشها مع مسحوق السكر. يخدم المخدوم القشدة الحامضة أو صلصة على أساس القشدة الحامضة.
المكونات:- دقيق ، قمح 300 جم
- حليب 500 مل
- بيض دجاج 2 قطعة.
- القشدة الحامضة 1 ملعقة كبيرة. ل.
- سكر 0.5 ملعقة كبيرة.
- الملح 1 قرصة
- الرائب 250g
- بيض دجاج 2 قطعة.
- سكر 1 ملعقة كبيرة. ل.
- القشدة الحامضة 3 ملاعق كبيرة. ل.
- قرصة Vanillin 1
- الملح 1 قرصة
- مسحوق السكر 3 ملاعق كبيرة. ل.
- زبدة 60 جم
- الخطوة 1 لجعل الحشوة ، تحتاج إلى اتخاذ الجبن ، القشدة الحامضة ، صفار البيض ، البيض ، السكر البودرة ، الفانيلين والملح.
- الخطوة 2 فرك الجبن من خلال منخل.
- الخطوة 3 إضافة الصفار ، الفانيلين ، قشدة حامضة والملح إلى اللبن الرائب.
- الخطوة 4 مسح الخليط جيدا حتى سلس.
- الخطوة 5 لإعداد العجين للجلود ، وتناول الحليب ودقيق القمح الصف العلوي وبيض الدجاج والقشدة الحامضة والسكر والملح.
- الخطوة 6 فصل صفار من البروتينات.
- الخطوة 7 يضغط الطباشير مع القشدة الحامضة.
- الخطوة 8 في الخليط أضف السكر والملح وصب في الحليب.
- الخطوة 9 تحريك الكتلة وإضافة الدقيق المنخول.
- الخطوة 10 تحريك العجين حتى تصبح ناعمة.
- الخطوة 11 اخفقي البيض إلى رغوة شديدة الانحدار.
- الخطوة 12 وضع السناجب في العجين.
- الخطوة 13 اثارة بلطف وتخفيف مع الماء المغلي البارد حتى المطلوب هو الاتساق.
- الخطوة 14 فقط pellicola زريعة رقيقة ، القلي الفطائر على جانب واحد فقط.
- الخطوة 15 اخمزي الجانب المقلي من الفطيرة ببيض بيض خفيف وخف بطبقة رقيقة من الجبن.
- خطوة 16 الفطائر تتدحرج في أنابيب مثل لفة.
- الخطوة 17 احمر الفطائر في الزبدة حتى تتشكل القشرة.
- الخطوة 18 عند التقديم على الطاولة ، قم بتقطيع البلسولات بحيث يمكنك أن ترى بوضوح كيف تتناوب طبقات الجبن والعجين مع رش السكر البودرة. تقدم مع الكريمة الحامضة أو الكريمة الحامضة.