- لامب (لب) - 400 غرام
- القوس - 2 قطعة
- البطاطا - 2-3 قطع
- الطحين - 1 الزجاج
- الحليب - 1 الزجاج
- الملح - - لتذوق
- فلفل أسود طازج - - لتذوق
الخطوة الأولى هي دلك العجين. اخلطي الدقيق مع الملح ، واسكب الحليب - وامزجه. تترك العجينة المشكلة لمدة 40 دقيقة في مكان دافئ. عجينة اللحم المفروم فرماً ناعماً (مكعبات طولها حوالي 1 سم). البصل مفروم ناعماً أيضاً. وبالمثل فرم البطاطا ناعماً. اخلط حشيتنا من اللحم والبصل والبطاطس. Solim والفلفل ، وتخلط جيدا. نحن نتناول العجين مرة أخرى ، والتي وقفت بالفعل لمدة 40 دقيقة. ننتزع منه قطعة صغيرة (حجم كرة الغولف) ، كل شيء آخر - طرح. لفة ضعيفة ليست ضرورية. التركيز على حجم مقلاة الخاص بك ، والتي سوف خبز - يجب أن يكون العجين حوالي نصف إلى أكبر مرتين من قطر من مقلاة. على الطبقة المدرفلة من الاختبار وضع حشو لدينا. من فوق وضع طبقة صغيرة من العجين ، خرجت من الكرة التي تركناها. نحن zalepllyaem كعكة لدينا ، لصق الطبقة السفلى من العجين مع الغطاء العلوي من العجين. والآن - سر صغير. في وسط البِسْك المُشكَّل ، نجعل ثقبًا صغيرًا نختتمه بقطعة من العجين. شحم بلش كامل مع بيض مخفوق (سيبدو أجمل) - وفي الفرن لمدة 45 دقيقة عند 180 درجة. ومع ذلك ، فإن وقت الطهي يعتمد بشكل كبير على الفرن ، لذلك انظر بانتظام إلى الشجرة - لا تحتاج إلى تقليل درجة الحرارة ، وإعادة ترتيب صينية الخبز ، إلخ. لمدة 5-7 دقائق في الحفرة التي صنعناها مسبقا ، نسكب القليل من الماء الساخن أو المرق أو الحليب الدافئ. وبفضل هذا ، سيكون ملء البلس أكثر غضًا. يتم تقديم Belish كما هو على الصورة - يتم قطع الغطاء من العجين ، ويتم تقديم البلش على طبق كبير. لم يتم تقطيع الباليش على شكل فطيرة - حيث تم وضع جزء من الحشوة لأول مرة على صحن قطعة ، ثم قطع من العجين. شهية طيبة!
حصص: 5-7