كرات اللحم محلية الصنع

كما ترون ، من خلال عدد من المكونات ، وتقريبا جميع الوصفات الكلاسيكية من شرحات صغيرة المكونات:

• لحم مفروم - 500 جرام
• القوس - 1 قطعة
• خبز أبيض - 150 جرامًا
• البيض - 1 قطعة
• الحليب - 150 ملليلتر
• الطحين - 7 الفن. الملاعق
• زبدة - 3 الفن. الملاعق
• الزيوت النباتية - 3 الفن. الملاعق

تعليمات

كما ترون ، من حيث عدد المكونات ، لا تختلف جميع الوصفات الكلاسيكية لكرات اللحم المفروم بأي شكل من الأشكال ، ولكن السر هنا مختلف. وهي - في الخلط الصحيح والشامل للمكونات. إذا كنت تفعل كل شيء على وجه التحديد وفقا للوصفة الطبية - سوف تذوب فقط مثل هذه الكستلات في فمك! جرب هذه الوصفة لعمل شرحات من اللحم المفروم المصنوع منزليًا ، وسوف تفهم كل شيء بنفسك :) 1. المرحلة الأولية هنا هي نفسها دائمًا - اللحم المفروم ، لكننا نفصل الخبز عن القشور ونقع في الحليب. وضعناها جانبا. يفرم البصل في الخلاط أو يدويًا. 2. في مقلاة ، تسخن الزبدة مع الخضار ، ثم تقلى البصل في حرارة متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. 3. في وعاء كبير ، قم بتوزيع الخبز المنقوع ، وكذلك البصل جنباً إلى جنب مع الزيت الذي كان يقف فيه ، وأيضاً (هنا هو أول سر صغير من الشظايا الأكثر حساسية) لا نضيف البويضة بأكملها ، بل فقط الصفار. Solim والفلفل حسب الذوق. 4. السر المهم التالي ، كيفية عمل قطع لحم مفروم مفرومة ، هو ضرب لحم مفروم مع كل خلاط المكونات أو الخلاط ، ثم يضرب ويجف بيدك - حتى يزول الهواء الزائد. بالفعل في هذه المرحلة من الطهي سترى أن الحشو يمكن أن يبدو مختلفًا تمامًا عما كنت عليه ، ولكنه سلس وجميل. 5. ومرة ​​أخرى الدراية: البروتين من البيضة ، التي يجب عليك البقاء ، خفقت في وعاء منفصل في خفاقة رغوة قوية أو نفس الخلاط ، ونخب إلى حشو. 6. هذا كل شيء! الآن هو المعيار: نشكل شرحات ، نسكب في الدقيق ، وتقلى من الجانبين في الزيت حتى تصبح جاهزة. قدم ساخنة مع مقبلات. هذا كل شئ الآن أنت تعرف كيف تصنع قطع من اللحم المفروم منزليًا وفقًا لصفة خاصة قمت باختبارها :)

الوجبات: 3-4