شرحات الباذنجان

الباذنجان مقشر ومقطّع إلى مكعبات صغيرة الحجم. تقلى في المكونات الزيتون:

• الباذنجان - 400 غرام
• خبز الفتات - 60 جرام
• جبنة خروف - 40 جرام
• الثوم - 1 الأسنان
• غصن ريحان - 1 قطعة
• زيت الزيتون - 3 قطع. الملاعق
• فلفل حار - قطعة واحدة

تعليمات

الباذنجان مقشر ومقطّع إلى مكعبات صغيرة الحجم. يُحمّى زيت الزيتون حتى يُصبح قشرة ذهبية مع فلفل أحمر حار. ثم ينشر الباذنجان على منديل لتكديس الدهون الزائدة. ثوم وريحان مفروم ناعماً. الباذنجان مع شوكة تليين في عصيدة. يخلط الباذنجان مع فتات الخبز المفتتة والجبن المبشور والثوم والريحان. تشكل خليط الناتجة من شرحات وأطباق الليمون في زيت الزيتون حتى القشرة. قدم ساخنة. بون ابيتى :)

الوجبات: 3-4