الباذنجان مطهو مع الطماطم هذا الطبق هو مقبلات من الباذنجان. من المثير للدهشة أن هذه الثقافة النباتية هي في الواقع توت من جنس باسلين. تأتي الباذنجان بألوان وأشكال لا يمكن تصورها تمامًا ، ولكن الشكل الأكثر شيوعًا هو الشكل الأزرق الداكن والمستطيل. عند اختيار الباذنجان في البازار أو السوبرماركت ، قم بإعطاء الأفضلية للفواكه الصغيرة والضيقة ، بأقل كمية من البذور. ولكن الأكثر لذة - الأزرق والأزرق ، تقريبا في اللون الباذنجان الأسود. تذكر أن الباذنجان المفرط يحتوي على كمية متزايدة من السولانين ، وهو مادة خطرة على صحة الإنسان. نظرًا لانخفاض محتوى الكربوهيدرات ، يعتبر الباذنجان منتجًا غذائيًا. ولكن إذا كنت تشاهد الرقم - الامتناع عن الباذنجان المقلي. والحقيقة هي أنه عندما القلي ، فإنها تمتص الكثير من الدهون.
المكونات:- باذنجان 400 جم
- البصل 1 غرام
- السمسم الأبيض 0.25 ملاعق كبيرة. ل.
- اوريجانو جاف 0.25 ملعقة شاي.
- عباد الشمس المكرر زيت عباد الشمس 50 مل
- ملح 0.5 ملعقة شاي.
- الطماطم 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- ليمون 0.5 جهاز كمبيوتر شخصى.
- سكر 1 ملعقة كبيرة. ل.
- الخطوة 1 لإعداد هذا الطبق: الباذنجان ، الطماطم ، البصل ، الليمون ، بذور السمسم ، الزعتر الجاف ، السكر ، الملح.
- الخطوة 2 يغسل الباذنجان ويقطع إلى شرائح أو مكعبات.
- الخطوة 3 ختم البصل.
- الخطوة 4 في مقلاة الحرارة تسخين الزيت النباتي ، إضافة الباذنجان والبصل. اقلي الخضروات لمدة 5 دقائق مع التقليب باستمرار.
- الخطوة 5 ثم يضاف الأوريغانو ، ويتبل بالملح ويقلى لمدة 7-10 دقائق.
- خطوة 6 قطع الطماطم بأي طريقة متاحة (خلاط ، مبشرة ، مفرمة اللحم) ، أعصر نصف عصير الليمون ، وأضيف السكر والفلفل ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
- الخطوة 7 ثم يضاف صلصة الطماطم إلى الباذنجان ويترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
- الخطوة 8 رش الطبق المحضر ببذور السمسم وتقديمه.