- الأرز البني - 2 كوب
- زيت زيتون - 1 ش. ملعقة
- لمبة - 1 قطعة
- الثوم - 2 الأسنان
- الفطر شيتاكي - 240 غرام (شرائح رقيقة)
- حساء الدجاج أو الخضار - 6 أكواب
- روزماري مجفف - 1/2 ملعقة شاي
- بنك (450 جم) من لحم الضأن - قطعة واحدة
- السبانخ - 300 غرام
- الملح والفلفل المطحون - - حسب الذوق
- جبنة بارميزان - 1/2 كوب
في مقلاة كبيرة احضر 4 أكواب من الماء حتى يغلي. يضاف الأرز البني ، ويقلل الحرارة ويطهى ، دون رفع الغطاء ، لمدة 30 دقيقة. في هذه الأثناء ، في وعاء كبير ، سخن الزيت على نار متوسطة. يضاف البصل ويقلى ، مع التحريك حتى يصبح طرياً حوالي 5 دقائق. يضاف الثوم والفطر ويقلب ، حتى ينضج الفطر ، حوالي 5 دقائق. إضافة مرق وإكليل الجبل ، وتقديم ليغلي. تغطية وإزالتها من الحرارة. تحقق من الأرز بعد 30 دقيقة. إذا لم تكن جاهزة بعد ، فقم بتغطيتها واستمر في الطبخ حتى 10 دقائق. يقلب 2 كوب من الأرز المسلوق والبازلاء الضأن مع مرق ، ويغلى. تغطية ومواصلة الطهي لمدة 5 دقائق أخرى. تُضاف السبانخ وتُطهى دون غطاء لمدة دقيقة واحدة تقريبًا. الموسم مع الملح والفلفل. يزين بالجبن ويقدم على الفور.
الوجبات: 4