- البازلاء الضأن - 240 غرام
- ملح - 1 1/4 ملاعق صغيرة
- الثوم - 1 السن
- الفلفل الأسود - 16 قطعة (البازلاء)
- خل النبيذ - 3 ش. الملاعق
- زيت الزيتون - 2 البنود. الملاعق
- اوريغانو مجفف - 3/4 ملاعق صغيرة
- طماطم كرزية - 240 جرام (نصف مقطعة)
- الخيار - 240 غرام
- الفلفل - 1 كوب (حلوة خضراء)
- الجزر - 2 قطعة
- البصل الأخضر - 3 قطع
- بقدونس - 3 ش. الملاعق
- باسيليكا - 2 الفن. الملاعق
وضع البازلاء لحم الضأن و 3/4 ملعقة صغيرة من الملح في قدر كبيرة. صب الماء حتى 5 سم. اخفض النار واطبخيها مع التقليب حتى تصبح البازلاء طرية حوالي 40 دقيقة. يصفى ويوضع في وعاء. يجب عليك الحصول على حوالي 3 أكواب من البازلاء. في هذه الأثناء ، اخلطي الثوم وملعقة نصف ملعقة الملح المتبقية حتى اتساق العجينة. نضعها في وعاء ونضيف الفلفل والخل والزبدة والأوريجانو. مزج مع خفاقة. صب الصلصة فوق البازلاء. اسمحوا الوقوف ، مع التحريك مرة واحدة أو مرتين ، لمدة 30 دقيقة. أضيفي الطماطم والخيار والفلفل الحلو والجزر والبصل الأخضر والبقدونس والريحان. اثارة وخدم على الفور.
الوجبات: 6