- مرق الخضار - 1،5 لتر
- جريش - 100 غرام
- مخلل الملفوف - 400 جرام
- البطاطا - 200 غرام
- معجون الطماطم - 3 الفن. الملاعق
- الجزر - 80 جرامًا
- جذر البقدونس - 50 جرامًا
- البصل - 100 غرام
- الثوم - 2 الأسنان
- الشمر الأخضر والبقدونس - 2-3 الفن. الملاعق
- من الزيت النباتي - 50 ملليلتر
- أوراق الغار - حسب الذوق
- القشدة الحامضة - حسب الذوق
- الفلفل الحلو البازلاء - حسب الذوق
- الملح والفلفل - حسب الذوق
Shchi مع الخانوق مغذية جدا ، وكثافة ومغذية. يتم طهيها في كثير من الأحيان في جبال الأورال. لتحضير شوربة الملفوف ، يمكنك تناول أي جريش - أرز أو لؤلؤ أو الدخن. إعداد: لفرز وشطف الردف. إذا كنت تستخدم الشعير لؤلؤة ، نقعها لمدة 1-2 ساعات ثم اغلي حتى ينضج النصف. شطف الملفوف تحت الماء البارد والضغط. تسخين الزيت النباتي في مقلاة كبيرة. ضع الملفوف وأضف بعض الملاعق من مرق الخضار. كوك الملفوف حتى تصبح طرية. يتم غسل وتنظيف البصل والجزر والبطاطا ، ثم يتم تقطيعها جيداً. قلي الخضار في مقلاة منفصلة في الزيت النباتي حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. نضيف معجون الطماطم ونطهو لمدة 3-5 دقائق. ضع الردف في وعاء ، وأعلى مع الخضار المقلية ، ثم ملفوف الملفوف. صب كل شيء مع مرق الخضار الساخن. غطّي الوعاء بغطاء ، وضعه في الفرن واطهيه لمدة تتراوح بين 20 و 30 دقيقة عند 160 درجة مئوية. ثم أضيفي الفلفل الحلو المعطر ، أوراق الغار والملح حسب الرغبة. طهي في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى. يُضاف الثوم مع الملح ويُضاف إلى شوربة الملفوف ويُترك لمدة 10-15 دقيقة. يزين الحساء بالأعشاب المقطعة ويقدم مع الكريمة الحامضة.
الوجبات: 6