جعل الفطائر في الفرن لفترة أطول قليلا من مجرد القلي ، ولكن الوقت الذي يقضي تماما ويبرر نفسه تماما. يتضح أن الخبز الجاهز يكون طرياً وعصريا وعطائياً على نحو غير عادي ، كما أن العجين ، المشبع بالملء بالغنى ، يكتسب طعمًا غنيًا ومتعدد الاستخدامات.
الفطائر مع الجبن في الفرن مع القشدة الحامضة على الحليب ، وصفة مع صورة
إنه حلوى لذيذة ومبتكرة للغاية ، ويمكن تقديمها في عشاء أو عشاء عائلي يوم الأحد. فطائر الكرز المحلاة مع الجبن بعد الخبز في صلصة دسم سميكة وحلوة تصبح عطاء للغاية وعلى الفور تذوب في الفم.
المكونات الضرورية:
للاختبار
- الحليب - 500 مل
- البيض - 2 قطعة
- كريم 10 ٪ - 250 مل
- السكر - 2 ملعقة كبيرة
- دقيق القمح - 625 غرام
- الخميرة الجافة - 1 ملعقة صغيرة
- الملح 0 1 ملعقة صغيرة
- السمن - 60 غ
لتعبئة
- الجبن 10 ٪ - 350 غرام
- السكر - 2 ملعقة كبيرة
- البيض - قطعة واحدة
للصلصة
- كريم حامض 20٪ - 250 مل
- كريم - 35 ٪ - 100 غرام
- السكر - 3 ملاعق كبيرة
- البيض - قطعة واحدة
- الفانيليا السكر - 1 الكيس
- الملح - 1/3 ملعقة شاي
- التوت البري المجفف - 75 غ
التعليمات خطوة بخطوة
- يُسخن الحليب في وعاء مطلي بالمينا إلى 40 درجة مئوية ، ثم يرفع من الطبق ، ثم يُسكب في وعاء عميق ، ويضاف الملح ويضاف السكر.
- الخميرة و 1 كوب من الدقيق معا ، نخل ، صب في الحليب وتخلط جيدا. غطّي الوعاء بقطعة إسفنج مغطّاة بمنشفة من الكتان ، وأرسلها لمدة نصف ساعة في مكان جاف ودافئ دون مسودات.
- يخفق البيضة في خفاقة خفيفة ، ممزوجة بالكريمة في درجة حرارة الغرفة والزبد المذاب غير القابل للاشتعال. ضعي البطيخ ببطء في الملعقة ، ثم ضعي الطحين المتبقي ، وامزجهما برفق مع ملعقة واتركيهما لمدة 30 دقيقة أخرى في الحرارة حتى تصنع العجين. قبل التحريك ، حرك المزيج من الأسفل إلى الأعلى.
- مقلاة ، الشحوم مع شحم الخنزير وتخبز كل فطيرة حتى الأحمر على كلا الجانبين. ثم ضعها على طبق وتبردها.
- ضرب الجبن مع الخلاط مع البيض والسكر في هريس كريم واحد. للحصول على فطيرة مبردة ، ضعي 1.5 ملعقة طعام من الحشوة واترك العجين في أنبوب. للصلصة ، اخلط جميع المكونات ، باستثناء التوت البري ، مع خلاط في كتلة سائلة متجانسة.
- الفطائر مع الجبن تملأ في شكل مقاومة للحرارة في الصفوف. قمة مع صلصة كريمية الحامض الكريمي وإرسالها إلى فرن دافئ لمدة 15 دقيقة.
- على الطاولة ، تقدم ساخنة ، قبل رشها بالتوت البري.
كيفية صنع الفطائر على اللبن مع الفطر والدجاج والجبن ، خبز في الفرن
يمكن إعداد هذا الطعام كفاتح شهية مغذية للمرق أو الحساء السميك أو السولانكي أو الجولين. أو خذ دورًا في الدورة الثانية الكاملة ، مع مزيج متناغم مع الخضار الطازجة والسلطات الخضراء.
المكونات الضرورية:
- الكفير - 900 مل
- زيت نباتي - 4 ملاعق كبيرة
- دقيق - 10 ملعقة كبيرة
- البيض - 4 قطع
- السكر - 1 ملعقة كبيرة
- الملح - 1/2 ملعقة صغيرة
- الفطر - 450 غ
- فيليه الدجاج - 600 غ
- الجبن الصلب - 350 غرام
- الخضر - 40 غ
- البصل الأبيض - 1 جهاز كمبيوتر
- الزبدة - 50 غ
التعليمات خطوة بخطوة
- البصل المفروم والشرائح المقطعة بعناية ، مقطعة إلى مكعبات ، تضاف في وعاء واحد ، ملح وموسم مع التوابل المفضلة لديك.
- في مقلاة ، ضعي القليل من زيت الزيتون ، وضعي حشو اللحم واقليه على نار متوسطة الحرارة تحت الغطاء لمدة 10 دقائق. من وقت لآخر ، مع التحريك بحيث لا تحترق المنتجات.
- تُضاف شرائح رقيقة من عيش الغراب وتستمر في الطهي لمدة 15 دقيقة أخرى.
- جبن صر على مبشرة كبيرة ، وقطع الخضر ، والجمع بين الفطر والدجاج وتخلط جيدا.
- يُطحن البيض بالسكر والملح ، ويُسكب الكفير في درجة حرارة الغرفة ويصبّ في الدقيق المنخل. حرك العجين بملعقة لتجعلها متجانسة تمامًا وفي النهاية ضع الزيت النباتي.
- على مقلاة ساخنة خبز الفطائر الذهبية قليلا حساسة وتبرد قليلا. في وسط كل وضع جزء من التعبئة والفة مع أنبوب أو مظروف.
- سخني شكل مقاوم للحرارة مع المارغرين ، وضع الفطائر بكثافة ، وضع عدة شرائح من الزبدة في الأعلى وأرسلها إلى الفرن ، مسخنة إلى 180 درجة مئوية ، لمدة 15 دقيقة.
- يقدم على طاولة مع صلصة التوابل والمايونيز.
فطائر لذيذة وشهية مع اللحوم في الفرن ، وصفة مع صورة
خبز في الفطائر فرن مع حشو اللحم والعصير والعصير. الحشوة ممتازة للخبز وتشبع عجينة الكفير الشهية مع طعمها الرائع ورائحتها الرائعة.
المكونات الضرورية:
للاختبار
- دقيق القمح - 300 غ / لي>
- ماء - 1 لتر / لي>
- البيض - 3 قطع / لي>
- ملح - ½ ملعقة صغيرة / li>
- زيت نباتي - 4 ملاعق كبيرة
لتعبئة
- لحم مفروم - ½ كغم / li>
- زبدة - 30 غ / لي>
- بصل أبيض - 1 قطعة / li>
- فلفل حلو - 1 قطعة / li>
- ملح - 1/2 ملعقة صغيرة / لي>
- مسحوق الفلفل الأسود - 1/3 ملعقة شاي
التعليمات خطوة بخطوة
- ينخل الدقيق الدقيق من الغربال إلى حليب دافئ ويضاف البيض مع السكر والملح ويضرب في الخلاط حتى يصبح متجانسًا تمامًا.
- تسخين مقلاة ، الشحوم بزيت الزيتون ، تقلى الفطائر على كل جانب لمدة 30 ثانية ووضعها على طبق في كومة.
- يفرم البصل ناعماً وينقذ بالزبدة. لإدخال الحشو واليرقات حتى تصبح جاهزة ، حرك التقليب بانتظام مع مجرفة حتى لا يحترق.
- وضع حشو جاهز في وسط فطيرة ولف العجين مع مغلف أو لفة.
- الشحوم من صاج الخبز المقاوم للحرارة مع زيت عباد الشمس ، ينتشر بكثافة على الفطائر المحشوة ويخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة عند درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- يقدم على طاولة مع صلصة الطماطم والخردل والمايونيز.
الفطائر فطيرة في الفرن دون حشو
حتى الفطائر الأكثر شعبية بدون حشو ، يخلط مع الحليب المخمر والماء المغلي ، تتحول إلى معجنات لينة والخبز في الفرن. يمتص العجين دسم في العجين ويجعلها طرية للغاية وذوبان. وإذا استبدلت عنصر الألبان بزبادي شرب الفواكه ، فستكتسب الفطائر طعمًا حلوًا وطازجًا جدًا.
المكونات الضرورية:
للاختبار
- الدقيق - 350 غ
- حليب مخمّر مخمر - 400 مل
- الماء البارد - 100 مل
- الماء المغلي - 100 مل
- زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة
- السكر - 3 ملاعق كبيرة
- البيض - 2 قطعة
لملء كريم
- السكر البني - 100 غرام
- كريم - 35 ٪ - 100 مل
- الزبدة - 50 غ
- عصير طازج من 1 ليمون
التعليمات خطوة بخطوة
- ينخل الدقيق في وعاء عميق ويمزجه مع السكر والملح. في وسط كتلة الدقيق ، قم بعمل أخدود صغير على شكل بئر.
- ضربت البيض الخلاط مع الماء البارد و ryazhenka ، ثم أدخل السائل برفق في الدقيق جيدا وخلط العجين إلى اتساق سلس ومتجانس. في النهاية ، ضع الزيت وصب تيارًا رقيقًا من الماء المغلي. امزج مرة أخرى واتركيها على الطاولة لمدة 10 دقائق.
- اقلي المقلاة بالزيت ، ضعيها على النار ، ضعيها في الفطائر اللذيذة ، لا الفطائر السميكة ، اطفاها إلى نصفين ، ومرة أخرى إلى النصف ، ضعيها على شكل مقاوم للحرارة وقم بتغطيتها بمنشفة.
- زبدة خفيفة تذوب في حمام مائي ، تضاف عصير الليمون والسكر وتغلي لمدة 6-7 دقائق. أزلت من حرارة ودخلت بلطف كريم.
- صلصة منتهية صب الفطائر ووضعها في الفرن ، وتسخينها إلى 170 درجة مئوية. خبز لمدة 8-10 دقائق. على الطاولة ، تقدم ساخنة.
الفطائر في الفرن ، تعليمات الفيديو الأكثر شعبية
في العديد من البلدان الأوروبية ، الفطائر في الفرن هي أكثر شعبية من المقلية التقليدية. أمضى المؤلف الكثير من الوقت وجعل مجموعة من الطرق الأكثر ملاءمة لجعل هذا الطبق بسيط ، ولكنه لذيذ جدا. يمكنك تجربة كل خيار من الخيارات وتحديد لنفسك أنجح وأكثر لذيذ.