الألياف هي مصدر الصحة

هذا المصطلح لا يشير إلى مادة محددة ، وهي صالحة للأكل ، ولكنها في الغالب ليست أجزاء قابلة للهضم من المنتجات النباتية مثل البقوليات والحبوب والخضروات والفواكه. في العلوم ، يتم استخدام هذه المواد تحت اسم "السكريات غير النشوية" ، وغالبا ما يتم العثور على هذا الاسم على الحزم الغذائية.

يتم تقسيم الألياف بشكل رئيسي في الأمعاء ، ولكن قيمتها الغذائية منخفضة بشكل لا يصدق ، أي أن السليلوز لا يحتوي على الكمية الصحيحة من السعرات الحرارية والدهون والبروتينات والمعادن والفيتامينات. على الرغم من ذلك ، تعتبر الألياف عنصرا ضروريا وضروريا في نظام غذائي سليم. بفضلها ، تنحسر العديد من الأمراض الخطيرة ، ويعمل الجهاز الهضمي بشكل صحيح. أيضا ، نظرا لحقيقة أن السليلوز يعطي شعورا كاملا من الشبع دون وجود السعرات الحرارية الزائدة ، فإنه يساعد بالتأكيد للحفاظ على الوزن تحت السيطرة. ينصح خبراء التغذية في المتوسط ​​كل يوم بتناول 20 جراما من الألياف ، التي تحتوي عليها الخبز والبقول والخضروات والفاكهة ، وبطبيعة الحال ، هناك كمية كبيرة من الألياف في الخانوق.

هناك نوعان من الألياف. ولكي نتمكن من الحفاظ على صحة ممتازة ، نحتاج إلى كلا النوعين. الألياف القابلة للذوبان ، والتي توجد في الخضروات الورقية والفواكه ، وفي نخالة الشوفان ، يخفض نسبة الكوليسترول في الدم بشكل كبير. في المقابل ، تساهم الألياف غير القابلة للذوبان الموجودة في الحبوب غير المعالجة ، مثل الأرز البني أو الدقيق مع النخالة ، والفاصوليا ، في الهضم الجيد.
بالإضافة إلى ذلك ، فإنه يمنع أيضا ظهور الإمساك وأمراض الأمعاء الأخرى. لا يتم هضم الألياف غير القابلة للذوبان أو الألياف القابلة للذوبان تمامًا. يتم تشبيك الألياف القابلة للذوبان بمساعدة البكتيريا الخاصة ، وبعد ذلك يتم تشكيل المنتجات الثانوية ، وبعضها يدخل إلى الدم ، مما يساهم في الحد من الكوليسترول.

هناك آراء مختلفة في المجتمع حول مدى انقسام الألياف غير القابلة للذوبان. والحقيقة هي أنه عندما يمر عبر السبيل الهضمي ، يمتص السليلوز كمية كبيرة من الماء ، والتي تتجاوز وزن السليلوز بنسبة تصل إلى 15 مرة. تزن المياه الممتصة وزن نفايات الجسم ، مما يسهل الحركة السريعة لهذه النفايات من خلال الأمعاء. أثبت العلماء والعلماء في جميع أنحاء العالم أنه بسبب التقدم السريع في نفايات الجسم ، فإن الألياف غير القابلة للذوبان تمنع ظهور سرطان القولون. ومن هنا استنتاج أن الناس الذين يتناولون عددا كبيرا من الحبوب المختلفة ، يقلل من خطر الإصابة بمرض كهذا مثل سرطان المستقيم والأمعاء الغليظة.

بعض النصائح حول ما قد يكون في حياتك ، أصبح مصدر الألياف الصحية:
- تناول مجموعة متنوعة من الخضار والفاكهة والحبوب والبقوليات ، حتى في النظام الغذائي الخاص بك ، فإن الجمع بين الألياف القابلة للذوبان والألياف هو الأمثل.
- تناول الكثير من الأطعمة الكاملة غير المكررة - الحساء البني ، والمعكرونة ، والخبز مع النخالة.
- حاول أن تبدأ اليوم مع وجبات الإفطار ، والتي تتكون من دقيق الشوفان والخبز المحمص أو الخبز مع النخالة.
- افعل بنفسك فتات الخبز والخبز المحمص من الخبز مع النخالة.
- تناول الفواكه والخضروات في كثير من الأحيان ، يمكنك تنظيفها باستخدام فرشاة صلبة واستخدامها مع التقشير.
- بدلاً من صنع العصائر وشربها ، تناول الفواكه الكاملة. ست مرات ، يتم العثور على ألياف أكثر تقريبًا في البرتقالي كله ، في كوب عصير.
- حاول تناول المزيد من الهليون والبروكلي.
- يضاف الراقص والشوربات والسلطات والبازلاء المسلوقة والفول والعدس.
- إن أمكن ، أضيفي شرائح من الخضار أو المرقوقة في الصلصات والسلطات والأطباق المطبوخة في الأواني الخزفية.
- إذا أردت فجأة تناول شيء ما ، تناول الفاكهة أو الخبز مع النخالة.