- باستا بيني أو المعكرونة القصيرة الأخرى - 360 جرامًا
- الملح - - لتذوق
- زيت الزيتون - 2 البنود. الملاعق
- إكليل الجبل الطازج - 1 الفن. ملعقة
- هريس اليقطين - 450 غرام
- فص الثوم - 1 قطعة
- زيت الزيتون - 1/4 كوب
- الخل - ربع كوب
- الجبن البارميزان المبشور - 1/3 كوب
- خل النبيذ الابيض - 1 ش. ملعقة
- رقائق الفلفل الأحمر - 1/4 ملاعق صغيرة
تغلي المعكرونة في قدر كبيرة مع الماء المغلي المملح حتى ينضج. ضع جانبي 2 كوب من الماء المتبقي بعد الطهي. استنزف الماء من المعكرونة. ضع المعكرونة مرة أخرى في المقلاة. تسخين الزيت على نار متوسطة. أضف روزماري واقليه واقليه لمدة 1-2 دقيقة. باستخدام صاخبة ، وضع روزماري على منشفة ورقية لاستنزاف النفط. يُضاف هريس اليقطين والثوم وخليط من الزيت والخل والبارميزان والخل والفلفل الأحمر وكوب من الماء. تحريك الصلصة حتى تسخنها لمدة 2 إلى 3 دقائق. تضاف المعكرونة وتخلط. إذا كانت الصلصة سميكة جدًا ، أضف المزيد من الماء. الموسم مع الملح. يقدم المعكرونة مع إكليل الجبل المحمص ، وإذا لزم الأمر ، رقائق الفلفل الأحمر.
الوجبات: 4