- بنك (650 جم) من لحم الضأن - قطعة واحدة
- بنك (450 جم) - 1 قطعة
- فصوص من الثوم - قطعتان
- زبادي - 240 غرامًا (قليل الدسم)
- الطماطم - 1 قطعة
- الكمون الأرض - 1 ملعقة صغيرة
- الملح - 1 1/2 ملعقة شاي
- فلفل طازج مطحون - 1/2 ملعقة صغيرة
- عصير ليمون - قطعة واحدة
- زعتر طازج - 1 ش. ملعقة
- بقدونس طازج - 1 ش. ملعقة
- لافاش - 8 قطع (جولة)
ضع نصف البازلاء والفاصوليا في وعاء من معالج الطعام ، إلى جانب الثوم واللبن. فاز حتى سلس. إضافة الفاصوليا المتبقية وسوط. تُضاف 2 ملعقة طعام من الطماطم المفرومة إلى الطبق الجانبي. يوضع الخليط في وعاء ويخلط مع الطماطم والكمون و 1/2 ملعقة صغيرة من الملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل وعصير الليمون. ضع جانبا. تسخين الشواية إلى درجة حرارة متوسطة. في وعاء صغير ، اخلطي ملعقة صغيرة من الملح ، 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل والزعتر والبقدونس. يرش جانبي خبز البيتا بالزيت ويرقدان على الشواية. يقلى لمدة 30 ثانية. اخلطي خبز البيتا واشرب أحد الجوانب مع الخليط المحضر. يقلى حتى البني على كلا الجانبين. شريحة شرائح الخبز بيتا. تقدم مع الفاصوليا والطماطم الباقية.
حصص: 8