- زيت الزيتون - 2 البنود. الملاعق
- لمبة - 1 قطعة
- الثوم - 4 أسنان
- جارام ماسالا - 1 1/2 ملعقة شاي
- مرق الخضار - 600 ملليلتر
- السبانخ - 1200 جرام
- الملح والفلفل المطحون - - حسب الذوق
- التوفو - 500 جرام
- التوفو - 500 جرام (يتم تجفيفها وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة)
- زبادي يوناني - 1/2 كوب
في قدر كبيرة الحجم ، سخّن الزيت على نار متوسطة. يضاف البصل والثوم. يُطهى المزيج مع التحريك حتى يصبح البصل طريًا من 5 إلى 7 دقائق. يُضاف غارام ماسالا ، ويُطهى المزيج ، ويُحرَّك المزيج ، حتى تظهر الرائحة ، حوالي 1 دقيقة. إضافة مرق ، تغلي إلى درجة الغليان. في عدد قليل من الزيارات تملأ المقلاة بالسبانخ. تقلى بإضافة المزيد من السبانخ ، بمجرد ظهور المكان ، من 2 إلى 3 دقائق. الموسم مع الملح والفلفل. خفض الحرارة إلى منخفضة ، ويترك على نار خفيفة حتى السبانخ ، حتى يتبخر معظم السائل ، حوالي 30 دقيقة. ترفع عن النار وتخلط بلطف مع التوفو واللبن. يقدم مع الأرز البني.
الوجبات: 4