- القرع (650 غرام لكل منهما) ، مقطعة إلى النصف - 2 قطعة
- النفط - 2 البنود. الملاعق
- الكراث ، المفروم - 1 قطعة
- فصوص ثوم مهروسة - قطعتان
- حساء المجففة - 1/2 ملعقة شاي
- الملح والفلفل المطحون - - حسب الذوق
- الارز البري - 180 غرام
- الكرز المجفف - 1/2 كوب
- البقان (أو الجوز) ، المفروم - 1/2 كوب
سخن الفرن على 230 درجة. إزالة البذور من الاسكواش. ضع القرع على ورقة الخبز ، وغطيه بورق الألمنيوم. خبز حتى يتم ذلك ، حوالي 40 دقيقة. في هذه الأثناء ، في وعاء كبير ، سخن الزيت على نار متوسطة. يضاف الكراث والثوم والمريمية ويتبل بالملح والفلفل. يُطهى المزيج مع التحريك حتى يصبح طريًا لمدة 3 إلى 5 دقائق. يُضاف الأرز و 1/3/4 كوب من الماء ، ويُغلى المزيج ويُغطّى ويُخفّف الحرارة إلى أدنى حد. طهي لمدة 25 دقيقة. يُرفع الأرز عن النار ويخلط مع الكرز والمكسرات ويتبل بالملح والفلفل. نضع في كل نصف حشوة الإسكواش ، والاسكواش المحنك بالملح والفلفل.
الوجبات: 4