- بيض كبير - قطعتان
- الملح والفلفل المطحون - - حسب الذوق
- فتات الخبز - 3/4 أكواب
- الباذنجان - 450 جرام (شرائح في أكواب)
- رغيف خبز إيطالي طري - قطعة واحدة
- صلصة الطماطم - 2 كوب
- جبنة موتزاريلا - 240 غرام
سخن الفرن على 230 درجة. في وعاء ضحل ، فاز البيض بخفة مع ملعقة صغيرة من الملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل. صب الخبز الفتات في وعاء ضحل. تزييت ورقة الخبز بالزيت. لفة شرائح من الباذنجان في خليط البيض ، ثم في فتات الخبز ، وضعت على ورقة أعدت للخبز. اخبز حتى تصبح ذهبية وناعمة ، من 15 إلى 20 دقيقة. في هذه الأثناء ، قم بتقطيع الخبز إلى نصفين وضعه مع الجانب المقطوع على ورقة خبز أخرى. تزييت كل شطر مع صلصة الطماطم ، ووضع الباذنجان والجبن. اخبزيها لمدة 6 إلى 8 دقائق. مقطعة إلى أجزاء وخدمة.
الوجبات: 4