- زيت الزيتون - ملعقتان صغيرتان
- الكراث - 5 قطع
- فطر شيتاكي - 240 غرام
- الملح والفلفل المطحون - - حسب الذوق
- قشر الليمون - 1 1/2 ملعقة شاي
- الطرخون الطازجة - 1 1/2 ملعقة صغيرة
- الهليون - 900 جرام (شرائح)
- البازلاء - 1 كوب (مجمدة)
- عصير الليمون - ملعقتان صغيرتان
في مقلاة كبيرة تسخين الزيت على نار متوسطة. يُضاف الكراث ويُقلّى حتى يصبح البصل ذهبيًا ، حوالي 3 دقائق. يضاف الفطر ويتبل بالملح والفلفل. تقلى ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح الفطر والبصل طرياً ، من 3 إلى 5 دقائق. ضع في وعاء. إضافة نكهة الليمون والطرخون ، مزيج. في نفس المقلاة ، احضر الماء 5 سم ليغلي. يضاف الهليون ويتبل بالملح. يُغطّى المزيج ويُطهى حتى يتحول الهليون إلى اللون الأخضر الفاتح والناعمة من 3 إلى 4 دقائق. أضف البازلاء الخضراء. ضعي الخليط في وعاء مع البصل والفطر ، ثم أضيفي عصير الليمون واخلطه.
الوجبات: 6