strudel فيينا ، وصفة مع صورة
ما هو إعداد strudel فيينا من؟ الحلوى عبارة عن لفة من عجينة رقيقة خالية من التفاح مع التفاح المحشو بالجوز والقرفة والفانيليا. يمكنك تقديمه مع كرة الآيس كريم ، على سبيل المثال.
العجين:
- طحين - 1،5-2 ملعقة كبيرة
- الزبدة أو المارجرين - 350 غم
- الماء المغلي - 1/3 ملعقة كبيرة
- عصير الليمون - 1 ملعقة صغيرة.
- ملح
الحشوة:
- التفاح - 4 قطع
- زبدة - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- السكر - 150 غرام
- الجوز - 150 غ
- المفرقعات - 4 ملاعق كبيرة. ل.
- قرفة الأرض
- الونيلين مركب كيميائي
وبالإضافة إلى ذلك:
- الطحين - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- بياض البيض - 1 جهاز كمبيوتر
- السكر البودرة
- الزيوت النباتية
أبل Strudel - وصفة خطوة فيينا خطوة بخطوة
-
يعجن العجين. يمكنك شراء قطع منفوخة جاهزة الصنع ، ولكننا سنقوم بتحضير العجين بمفردنا. للقيام بذلك ، قم بطحن نصف الطحين بالزبدة حتى تصبح ناعمة ، ثم اسحب الكرة للخارج وتنظفها في الثلاجة. يتم خلط النصف الثاني من الطحين مع الماء والملح وعصير الليمون ، كما تشكل الكرة وتترك في كيس من البلاستيك لمدة 20 دقيقة. بعد ذلك ، يتم دحرج كلا أجزاء العجينة حتى يصل سمكها إلى 5-7 مم ، نضع واحدة فوق الأخرى ونضغط عليها أربع مرات ، مع تصحيح الحواف. لمدة 15 دقيقة نضعها في الفريزر. عندما تكون العجينة مسكة صغيرة ، قم بإحضارها واطرحها مرة أخرى أربع مرات. معجنات النفخة جاهزة! - سنفعل إعداد ملء. اطحن الجوز في الخلاط ، ولكن ليس بشكل ناعما جدا ، ليتم الشعور به على السن. نحن نقطع التفاح إلى مكعبات صغيرة. ثم قليها في الزبدة ، أضيفي المكسرات إليها وأقليها أكثر مع التحريك باستمرار حتى يتم الحصول على كراميل خفيفة. نحن نزيل من النار ، نضع السكر ، الفانيلين والقرفة.
-
نحن نشكل strudel فيينا مع التفاح. نحن نشر الورق الحلويات أو منشفة الكتان ، نبدأ بعناية لطرح العجين. يتضح من الضروري جدا ، أن العجينة شفافة. رشها مع فتات الخبز وتنتشر ملء. طي لفة ، حواف تمزيق. نضع الرق في الرق ، الشحم بالزيت النباتي. نحن نخبز strudel في فيينا في الفرن لمدة 30 دقيقة. عند درجة حرارة 200 درجة. قبل دقائق قليلة من الشحوم المغلفة ببيض البيض المخفوق.
انتهى ستروديل المنوي من البودرة مع السكر البودرة وخدم على المائدة! شهية طيبة!