هذا المركب الفعال بيولوجيا له اسم آخر - فيتامين مضاد للاكتئاب. في الأوقات السابقة ، تقريبا جميع البحارة ، في رحلة طويلة ، بعد بعض الوقت واجهت مرضا يسمى الاسقربوط. كانت الأعراض في هذا المرض نزيف حاد في اللثة وتخفيف وفقدان الأسنان. في تلك الأيام ، لا يزال الناس لا يعرفون شيئا عن حمض الاسكوربيك فقط ، ولكن بشكل عام عن الفيتامينات. منذ أن تم إنفاق مخزون الفواكه والخضروات على السفينة في الأشهر الأولى من الرحلة ، وكانت مدة الرحلة بأكملها في بعض الأحيان سنتين أو ثلاث سنوات ، يصبح السبب في تطور الإسقربوط في طاقم السفينة واضحًا. والحقيقة هي أن المصدر الرئيسي لحمض الاسكوربيك في جسم الإنسان هي جميع أنواع الفواكه والخضروات. في أي واحد منهم ، دائما في هذه الكمية أو تلك بالضرورة تقديم هذا الفيتامين. الاختفاء الكامل لحمض الاسكوربيك من تناول الطعام (الذي لوحظ في غياب الفواكه والخضروات في النظام الغذائي) يسبب بالضرورة تطور الاسقربوط. يحدث هذا المرض بسبب انتهاك لتركيب بروتين الكولاجين بين الخلايا. نتيجة لذلك ، نفاذية وهشاشة الأوعية الدموية يزيدان بشكل حاد.
يجب أن يكون حمض الأسكوربيك موجودًا أيضًا في الطعام خلال فترة نزلات البرد الشديد. لماذا يوصي الأطباء بتناول فيتامين سي في مثل هذه الفترات؟ وتبين أن حامض الأسكوربيك قادر على تقوية المناعة البشرية بشكل كبير ، مما يجعل جسمنا أكثر مقاومة لتأثيرات كل أنواع الالتهابات الفيروسية والبكتيرية. مع أول أعراض البرد ، فمن المستحسن أن تأخذ على الفور جرعات "صدمة" من حامض الاسكوربيك. هذا النهج يمكن أن يساعد كثيرا في مكافحة المرض.
إن وجود كميات كافية من حمض الأسكوربيك في الطعام يساعد أيضًا على خفض ضغط الدم (وهو أمر مهم جدًا للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم). فيتامين (ج) هو أيضا أحد مضادات الأكسدة القوية التي تمنع الآثار السلبية للجذور الحرة التي تدمر العديد من الجزيئات الهامة في خلية الجسم الحي.
الجرعة اليومية لحمض الاسكوربيك لشخص بالغ حوالي 100 ملغ. أهم المنتجات الغذائية التي يجب أن تكون موجودة بالضرورة في الغذاء لتوفير الكمية المطلوبة من حامض الاسكوربيك ، كما هو مذكور أعلاه ، هي الخضار والفاكهة. يمكن أن يطلق عليها قادة في محتوى حامض الاسكوربيك وردة البرية ، الكشمش الأسود ، الحمضيات (الليمون والبرتقال واليوسفي) ، والبقدونس.
كعامل وقائي وعلاجي ، يوصى بحمض الأسكوربيك لأمراض مختلفة من الجهاز القلبي الوعائي ، الجهاز التنفسي ، الكبد ، الكلى ، اضطرابات المفاصل ، التسمم بالسموم. جرعات كبيرة من حامض الاسكوربيك تقلل من الآثار الضارة للمواد الخطرة الواردة في دخان التبغ. ولذلك ، يجب أن تكون المنتجات المحتوية على حامض الاسكوربيك موجودة في نظام غذائي للمدخنين (بالنسبة لهم ، فإن الجرعة اليومية من فيتامين ج يمكن أن تصل إلى 500 - 600 ملغ).
وبالتالي ، فإن دور حامض الاسكوربيك في الحفاظ على صحة الإنسان مهم جدا. لضمان التدفق الطبيعي للعديد من العمليات الفسيولوجية ، يجب بالضرورة أن يدخل هذا الفيتامين جسمنا بالطعام.