الخبز في عيد الميلاد التقليد لخبز الشتولين يحظى بشعبية خاصة في ألمانيا. كانت الشتوليني الأولى تُخبز من المعجنات المقلية - الشوفان والماء. فقط في عام 1491 سمح رئيس الكنيسة الكاثوليكية باستخدام الزبد ، جاء ذلك في مرسوم النفط الخاص. في المقابل ، كان من المفترض أن يقدم مبلغًا معينًا لصالح الكنيسة. في عصرنا ، هناك العديد من الوصفات لخبز عيد الميلاد. سننظر في وصفة لعجين ستولن خفيفة حلوة معتدلة. ومن السمات المميزة لأي شيتولين هو وجود اللوز والفواكه المسكرة المختلفة والزبيب في المسكرات والتوابل العطرية. يتم خبز هذه الكعكة في شكل معين ، ويجب أن تتناثر مع مسحوق السكر. يمكن تخزين Stollen لفترة طويلة. نعم ، وأخبزيها بشكل خاص لمدة شهر سابق ، بحيث يتم تغليفها في مادة الورق المنقوعة المنقوع في نكهة الحشوة. محاولة ، واختيار أي من فطائر عيد الميلاد التي تريدها.
المكونات:- دقيق ، قمح 250 جم
- مسحوق الخبز 4 غرام
- زبدة 70 جم
- سكر 70 جم
- بيض الدجاج 1 قطعة.
- الكونياك 50 مل
- برتقالي 1 جهاز كمبيوتر.
- سكر الفانيلا 4 جم
- وزن الجبن المنزلية 150 غ
- زبيب مظلم 50 غ
- فواكه مسكرة 50G
- اللوز 50 جم
- الهيل 4 غرام
- زبدة 50 جم
- العسل 20G
- مسحوق السكر 50 جم
- الخطوة 1 لإعداد المماطلة ، تحتاج إلى اتخاذ الدقيق ، ومسحوق الخبز والزبدة والجبن لينة والسكر والبيض ، قشر البرتقال ، الفانيليا ، الهيل ، اللوز ، الفواكه المسكرة ، الزبيب ، الكونياك. للدهن والعسل للمسحوق المسحوق.
- الخطوة 2 غسل الزبيب وتجفيفها. إزالة تلذذ من أحد البرتقال. صب الزبيب وقشر مع كونياك. للإصرار على 40-60 دقيقة.
- الخطوة 3. حرق اللوز. طحن غرامة (شخص يحبك يمكن أن تكون كبيرة). ينخل الدقيق ، يضاف مسحوق الخبز ، فتات اللوز ، المزيج.
- الخطوة 4 إعداد الثمار والأناناس ملبس (أو أي إلى الذوق). قطع ناعما إلى قطع. لفها بالطحين.
- الخطوة 5 فاز على الزبدة بدرجة حرارة الغرفة بالسكر. أضف البيضة. استمر الجلد.
- الخطوة 6 في خليط البيض والزبدة ، أضيفي جبنة الكوت ، مع نكهة الزبيب والفواكه المسكرة. إثارة.
- الخطوة 7 إضافة خليط جاف من الطحين مع اللوز وعجن العجين. في النهاية ، انتقل إلى العجن اليدوي. العجين مطيع. متخلف. الشكل في الكرة.
- الخطوة 8 سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية مع صينية. تمديد العجين إلى دائرة.
- الخطوة 9 قم بإدارة جزء من الدائرة على اليسار ثم الجانب الأيمن تجاهها.
- الخطوة 10 سوف تحصل على أخدود غير متناظرة. اضغط بعناية على نصفين ، حتى أثناء الخبز لا تنهار الكعكة. نقل مع ورقة الرق إلى ورقة الخبز. اخبز قبل 45-60 دقيقة من القشرة الردية. إذا لزم الأمر ، قم بتغطية نهاية ورقة الخبز (لم أحرق - القليل من السكر).
- الخطوة 11 في هذه الأثناء ، تحضير مزيج العسل والزيت للمسحة. في الزبدة المذابة إضافة 1 ملعقة كبيرة. ل. العسل والمزج.
- الخطوة 12 إزالة الكعكة من الفرن وشحومه بمزيج من العسل والزيت. اترك حتى تبرد تماما.
- الخطوة 13: رشّ الطنّاء المُبرّد بكمية وافرة من السكر البودرة. تحويل الكعكة إلى ورقة الرق والسماح لها بالاستلقاء لمدة شهر ، على الأقل 5-6 ساعات. شريحة شرائح رقيقة وخدمية للشاي.