تنمو الأشجار التي تحتوي على الكاجو اليوم في الهند ، حيث تحصد سنويًا "التفاح" لتصل إلى 25 ألف طن. من هذه ، يمكنك طهي العديد من الأطباق الممتازة: المربى ، كومبوت ، العصائر ، هلام ، بالمناسبة ، لإنتاج المشروبات الكحولية ، فهي مناسبة أيضا. هذه المنتجات يمكن تجربتها في بلادنا ، ولكن من الصعب العثور عليها ، لأنها تحظى بشعبية كبيرة في الوطن ، وحصتنا ليست كافية دائما ...
على عكس "التفاح" ، يتم نقل المكسرات بشكل مثالي. هم معروفون في جميع أنحاء العالم. ومؤخرا اكتسبت شعبيتها زخما في بلادنا.
غطت الكاجو المنحني مع قشرة صلبة إلى حد ما. يتم قطع هذه المكسرات يدوياً ، لكن المحترفين فقط هم القادرون على ذلك ، لأن الصدفة والقلعة في حد ذاتها عبارة عن قشرة ذات نفط سام قابل للاحتراق. لكن غالباً ما يتم حرق الأسياد.
بالمناسبة ، التسمم لا يهددنا ، لأن النفط السام يتبخر أثناء التحميص. فقط بعد أن يتبخر ، يمكن عض المكسرات بسهولة. في وعاء ، لا يتم بيع الكاجو أبداً. بالمناسبة ، يستخدم النفط السام أيضا في إنتاج التشريب لحماية الخشب.
أحب الكاجو من قبل الكثير جدا عن طعمهم الزيتية. في بعض الأحيان يبدون دهنًا ، لكنه مجرد خيال ، ولكنهم أقل دهونًا منهم في المكسرات من الجوز أو الفول السوداني أو اللوز. الكاجو لديها العديد من العناصر المفيدة. الكاجو غني بالبروتينات والكربوهيدرات والدهون والألياف الغذائية والسكريات الطبيعية والنشا والأنواع المشبعة وغير المشبعة من الأحماض الدهنية.
الكاجو: محتوى السعرات الحرارية.
في الكاجو ، كما في المكسرات الأخرى ، الكثير من السعرات الحرارية (100 جرام تحتوي على حوالي 600 سعرة حرارية) ، ولكنها تحتوي على الكثير من الفيتامينات والمركبات المعدنية. في المكسرات محتوى عال من الفيتامينات B و E ، PP ، مما يجعلها لا غنى عنها بالنسبة للنساء. أنها تحتوي على عناصر كثيرة من الكالسيوم والبوتاسيوم والحديد والزنك والنحاس والسيلينيوم والمنغنيز.
الكاجو: تكوين.
يتم تقييم الكاجو لمحتوى الأحماض الدهنية غير المشبعة (أوميغا 3). إذا كنت تأكل الكاجو بشكل منتظم قليلًا ، فإن مستوى الكوليسترول سيكون دائمًا طبيعيًا ، والخلايا ، خصوصًا خلايا الدماغ ، التي تحتاج إلى المزيد من الدهون ، محمية.
الكاجو: خصائص مفيدة.
الشخص الذي يستخدم الكاجو بشكل دائم لن يواجه مشاكل مع اللثة والأسنان. أثبت العلماء اليابانيون أن الكاجو يحتوي على مواد تؤثر بشكل إيجابي على مينا الأسنان. ربما ، قريبا سيكون هناك مساحيق الأسنان والمعاجين مع مقتطفات الكاجو.
المعالجين التقليديين لأفريقيا لفترة طويلة بالفعل مع التهاب اللثة والألم في الأسنان يقوم بشحوم الفم بعجينة الكاجو والعسل. في كثير من الأحيان ، ينصح أطباء الأسنان بقضم هذه المكسرات بالضبط.
واعتبر أن الكاجو يشير إلى منشطات بسبب غنى المكسرات من فيتامين إي. هذا الفيتامين مفيد أيضا للأمراض الجلدية ، فمن المستحسن لأولئك الذين يصاب الجلد ، على سبيل المثال ، من قبل الأكزيما ، أو غيرها من الأمراض الناجمة عن الاضطرابات الأيضية. ديكوتيون من قذيفة الجوز يستخدم المعالجون الأفارقة للالتهابات ، الشقوق الجلدية والتهاب الجلد.
خصائص الشفاء من الكاجو.
عند استخدام المكسرات قادرة على تقوية قوى المناعة في الجسم. في أمريكا اللاتينية ، تُستخدم المكسرات والمكسرات لعلاج الأمراض التنفسية (التهاب القصبات ، الربو ، الإنفلونزا ، التهابات الجهاز التنفسي الحادة). كما تمتلك خصائص الكاجو من منشط ، مطهر ، تحفيز ، مضاد للميكروبات ، عمل مضاد للجراثيم.
الكاجو هو مساعد ممتاز في الحفاظ على الأوعية الدموية والقلب. المكسرات مساعدة في مرض السكري واضطرابات الجهاز الهضمي. الزحار يخضع أيضا للعلاج مع المكسرات.
إذا كان الشخص يعاني من استنفاد الجسم أو فقر الدم ، ويحتاج إلى بناء الكثير ، ينصح خبراء التغذية باللجوء إلى نظام غذائي يعتمد على الكاجو. ولكن حتى بالنسبة لأولئك الذين يحتاجون إلى التأثير المعاكس ، أي أنك تحتاج إلى إنقاص الوزن ، فمن المستحسن اتباع نفس النظام الغذائي. يتم امتصاص الكاجو بشكل جيد وبسرعة قمع الشعور بالجوع. بهذه الطريقة ، تساعد المكسرات على تقليل كمية الطعام والسعرات الحرارية الضرورية. وبطبيعة الحال ، ينبغي خفض أجزاء من الأغذية الأخرى ، وتحل محل المكسرات الأخرى ، ولا تقل عن الأطعمة والوجبات ذات السعرات الحرارية العالية.
في الهند ، تستخدم قشور حبات الجوز المجفف وزبدة البندق كمضاد لدغات الثعابين. تُستخدم الوسائل المعدة بهذه الطريقة داخليًا وخارجيًا فقط في جرعات صغيرة.
مستحضرات التجميل وزيت الكاجو.
يستخدم زيت ، من إنتاج الكاجو ، على نطاق واسع من قبل علماء التجميل. أنها غنية مع مستحضرات التجميل الجاهزة ، وتستخدم في إعداد أقنعة للجسم وبشرة الوجه ، للتقليم ، لعلاج الشعر. ويتم استخدامه لتجنب الحروق بعد حروق الشمس. إذا كانت بشرتك بعد فترة طويلة من البقاء تحت أشعة الشمس حمراء للغاية ، يمكنك وضعها على طاولة واحدة. ملعقة من زيت الكاجو الممزوج مع 2-3 قطرات من زيت الجيرانيوم أو اللافندر أو زيت الورد.
يمكنك أن ترى أن الطبيعة قد اختارت الكاجو لجعلها محط تركيز العديد من الخصائص العلاجية التي تجلب فوائد هائلة لجسمنا باسم الجمال والصحة.
الطبخ والكاجو.
كما يستخدم أهل الطهي الكاجو في المسرات في كثير من الأحيان ، ومع ذلك ، فقط عندما تنمو هذه المكسرات. صحيح ، في الآونة الأخيرة ما يكفي للذهاب إلى المتجر لشراء المكسرات واستخدامها في أطباق مختلفة. الكاجو عالية جدا من السعرات الحرارية ، وحقيقة أنها مقلية ومليئة بالملح ، يضيف فقط السعرات الحرارية لهم.
ومع ذلك ، الكاجو هي وجبة خفيفة كبيرة ، حتى لو تم استخدامها بشكل منفصل. لكن الكاجو يسير على ما يرام مع الأطباق الأولى ، والثانية ، والمعجنات والسلطات ... في العديد من البلدان الآسيوية ، هذه المكسرات هي أكثر شعبية من غيرها ، وزيت الكاجو هو أشبه زبدة الفول السوداني.
الكاجو: كيف تختار؟
وكثيرا ما تباع الكاجو ، التي هي بالفعل جاهزة للاستهلاك ، في شكل الملح. إنها أغلى ثمناً من الرقائق والفشار ، لكن الفوائد منها أكثر وضوحاً. غالباً ما يتم تقليهم وبيعها في طلاء الشوكولاتة والعسل.
إذا قررت شراء الكاجو الطازج ، عندئذ قم بتفضيل المكسرات بالكامل ، بدلاً من المكسرات. طويلة لتخزين الكاجو في الدفء لا يمكن أن يكون فاسدة. في الفريزر ، يتم تخزين المكسرات ما يقرب من عام ، وفي الثلاجة - ستة أشهر ، في مكان بارد - في الشهر.