- الطحين - 500 غرام
- ملح - 7 جرام
- خليط التوابل - 15 جرام
- الخميرة الجافة - 25 جرامًا
- الكشمش - 110 جرام
- الزبيب - 110 غرام
- زيت اللفت - 50 ملليلتر
- الماء الدافئ - 250 ملل
- دقيق - 80 جرام (للزينة :)
- الماء - 25 ميليلتر
المكونات. خلط المكونات الجافة (الطحين والملح والسكر والبهارات والخميرة الجافة). ثم أضف الزيت والماء. يعجن بعناية العجين. عندما تبدأ العجينة بالتمدد ولكنها لا تمزق ، أضف الزبيب والكشمري ، وامزج جيدا. بعد ذلك ، قم بتغطية العجين بمنشفة رطبة واتركها ترتفع (حوالي 45 دقيقة أو حتى تضاعف الحجم). عندما تكون العجينة جاهزة ، ضعها على الطاولة وتمزيقها ، حوالي 120 غرامًا. دحرج الكرات وضعها على ورقة خبز مدهونة بالزبدة. ثم ، قم بتغطيتها بمنشفة رطبة ووضعها في مكان دافئ لترتفع (يجب زيادة حجمها شقين). اخلطي الدقيق والماء حتى تصبح سميكة وضعيها في كيس الحلويات (أو يمكنك استخدام عبوة عادية ، قطع الزاوية). وجعل نمط في شكل صليب. ثم ، ضع ورقة الخبز في درجة حرارة مسبقة إلى 210 درجة مئوية وأخبز لمدة 18 دقيقة. قدم ساخنة مع قطعة من الزبدة.
حصص: 10