- لحم بقري مفروم - 0.5 كجم (حشوة)
- الأرز - 1.5 كوب (حشوة)
- البيض - 7 قطع (حشوة)
- زبدة - 300 غرام (تعبئة)
- زبيب - 200 جرام (ملء)
- الملح والفلفل - حسب الذوق (الحشوة)
- بصل - قطعة واحدة (حشوة)
- جبنة ريفية - 300 جرام (ملء اللبن الرائب)
- Ryazhenka - 0،5 نظارات (تعبئة جبن اللبن الرائب)
- السكر - 2 الفن. ملاعق (حشو الجبن)
- زبدة - 300 غرام (عجين)
- الكفير - 300 ملليلتر (عجين)
- الملح - 1،5 ملعقة صغيرة (العجين)
- مسحوق الخبز - 0.5 ملعقة صغيرة (عجين)
- الدقيق - 3.5-4 أكواب (العجين)
1. ملء. وضع الجبن في مقلاة سميكة وسكب برغر. يضاف السكر ويترك على نار خفيفة. سوف يتحول الجبن الجاهز إلى لون حليب ذائب مع كتلة سميكة وموحدة. طهي الأرز في الماء المالح. تغلي 6 بيضات وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة. الزبيب صب لمدة 20 دقيقة مع الماء الدافئ ثم جافة. يفرم البصل ناعماً ويقلى في الزبدة والبرد. 2. منخول الدقيق بالزيت. في الكفير صب مسحوق الخبز وتصب في الدقيق. يعجن العجين. سوف تتحول العجين لينة. أغلق العجين بمنديل وضعها في الثلاجة لمدة 20 دقيقة. 3. الانتهاء من العجين إلى جزأين مختلفين. سوف 2/3 من العجين تذهب إلى الجزء السفلي من الكعكة. الباقي على رأس الكعكة. ضع العجين الملفوف على مقلاة عميقة أو مقلاة. وضع ملء مع طبقات. الجزء الثالث من الأرز ، فوق كتلة اللبن الرائب. قطعة أخرى من الأرز ، مع اللحم المفروم مع البصل المقلي والبيض. الأرز المتبقي ، فوق الزبيب. مع الزبدة المذابة ، صب الحشوة. 4. أغلق الكعكة بكعكة ثانية من العجين ، دهن البيضة. خبز الكيك عند درجة حرارة 180 درجة 50-55 دقيقة.
الوجبات: 6-8