- الطحين - 600 جرام
- الحليب - 250 ملل
- السكر - 1 الزجاج
- خميرة طازجة - 30 جرامًا
- زبدة - 175 غرام
- البيض - 2 قطعة (السناجب المقسمة والصفار)
- سكر الفانيليا - 16 جرامًا
- الليمون - قطعة واحدة
- البرتقال - 1 قطعة
- الزبيب - 100 غرام
- الملح - 0.5 ملعقة شاي
نخل أرض كوب من الدقيق ثم نضيف خميرة ونصف كوب من الحليب الدافئ وملعقة كبيرة في وعاء مع الدقيق. السكر. كل مزيج بعناية ووضعها في مكان دافئ. في وعاء آخر ، شطف صفار البيض مع ثلث السكر المقاس ، ثم أضيفي نكهة البرتقال والليمون والزبدة الناعمة وسكر الفانيليا. حرك حتى متجانسة. يضاف الخليط في الخليط ثم يخلط جيداً ويصب اللبن المتبقي ويضاف إليه الملح. ببطء بإضافة الدقيق ، يعجن العجين حتى يبدأ في الانخفاض خلف اليد. اخفق البروتين مع السكر المتبقي. وتضاف إلى العجين. الآن ، دون إضافة الطحين ، مزج العجين في الزبيب. اترك العجينة في مكان دافئ تحت المنشفة لمدة 5-6 ساعات (يحدث أن تناسبها أقل بكثير). دع العجين يرتفع عدة مرات. عندما ترتفع العجينة ، املأ الاستمارات (النصف). ضع في فرن غير مسخن ، يضبط على 100 درجة مئوية ، بعد 10 دقائق تزيد درجة الحرارة عن طريق وضع 150 درجة مئوية ، بعد 15 دقيقة أخرى نضع 200 درجة مئوية ونخبز لمدة 15-20 دقيقة. تحقق من جاهزية شعاع الليزر. شهية طيبة.
الوجبات: 4-6