شرائح اللحم البقري Beefsteak هي قطعة من اللحم البقري إذا تمت ترجمتها حرفياً. ولكن في الطبخ ، يمكنك أيضًا العثور على وصفات لشرائح اللحم من لحم الخنزير الصغير ولحم العجل وحتى الأسماك! أيضا ، يمكن طهي شريحة لحم كقطعة كاملة ، واللحم المفروم (المفروم أو غاب عن طريق مفرمة اللحم). إضافة الخردل في قوة الشد يعطي شريحة اللحم الجاهزة نكهة ورائحة فريدة من نوعها ، ويجب خلط اللحم المفروم جيداً ، ويجب أن يتم قطع شرائح اللحم المقلي على مقلاة ساخنة دون إضافة الدهون من الجانبين لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق. هذه الشرائح هي أيضا كبيرة لصنع الهامبرغر!
المكونات:- لحم الخنزير لب 500G
- البصل 1 غرام
- مملحة مملحة 150 جم
- كريم 75 مل
- الخردل 1 ملعقة كبيرة. ل.
- مسحوق فلفل أحمر 0.25 ملعقة شاي.
- مسحوق الفلفل الأسود 0.25 ملعقة شاي.
- عباد الشمس المكرر زيت عباد الشمس 50 مل
- ملح 1 ملعقة صغيرة.
- مسحوق جوزة الطيب مع 0.25 ملعقة صغيرة.
- الخطوة 1 لعمل شرائح اللحم من لحم الخنزير مع الخردل ، نحتاج لحم الخنزير ، لحم الخنزير المقدد ، البصل ، الفلفل الأحمر ، الخردل ، الفلفل الأسود المطحون ، الملح ، الكريمة ، جوزة الطيب ، زيت نباتي مكرر لتشكيل شرائح اللحم.
- الخطوة 2 قطع لحم الخنزير والدهن إلى قطع.
- الخطوة 3 نحن نمر من خلال مفرمة اللحم ، ويفضل من خلال شبكة كبيرة.
- الخطوة 4 قطع البصل ناعما جدا.
- الخطوة 5 أضف البصل في اللحم المفروم.
- الخطوة 6 نحن أيضا نضيف الخردل ، جوزة الطيب ، الفلفل الأسود والحمري المطحون على الحشو ، الملح حسب الذوق ، نحن نسكب الكريما.
- الخطوة 7 خلط اللحم المفروم جيدا.
- الخطوة 8 تشكل اليدين من الزيوت النباتية المكررة شكلاً صغيراً غير سميك من نفس الحجم مستدير الشكل.
- الخطوة 9 احرق شرائح اللحم على مقلاة ساخنة على الجانبين حتى تظهر قشرة رودي. النفط أو الدهون عندما لا يتم إضافة القلي. نحن نخدم شرائح اللحم من لحم الخنزير مع الخردل في شكل ساخن لسلطة الخضار أو أي طبق جانبي حسب الذوق.