- لحم الخنزير المتن - 900 جرام
- القوس - 1 قطعة
- النبيذ الأبيض الجاف - 100 ملليلتر
- مرق الدجاج - 200 ملليلتر
- كريم - 200 ملليلتر
- الخردل الجاف - 1 ملعقة صغيرة
- صلصة الخردل - 1 ملعقة صغيرة
وغسسل جيدا لحم المتن ، وقطع الدهون والدهون غير الضرورية. نحن قطع إلى أجزاء مقسمة حوالي 3 سم. يجب أن تكون القطع جافة. لذلك ، نقوم بإزالة الماء المتبقي بمنشفة ورقية. قطع من الفرك بالملح والفلفل. في مقلاة سميكة الجدران صب الزيت وقطع جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية من لحم الخنزير على ذلك. تقلى من كلا الجانبين حتى يتم تشكيل القشرة. سيستغرق ذلك حوالي 5 دقائق. تقلى القطع في قطع. على استعداد لنشر على لوحة. في نفس المقلاة ، حيث يُقلى اللحم ، تقلى البصل المفروم حتى يصبح نصف شفاف. ثم تعزيز النار إلى الحد الأقصى وتصب في النبيذ ، ويحرك باستمرار. نطبخ حتى يتبخر الخمر بالكامل تقريباً ، ثم نضع قطع اللحم في مقلاة ونملأها بمرق ونخفف النار ونغطيها بغطاء ونخفف لمدة 15 دقيقة. بعد أن ينطفئ اللحم ، نخرجه ونضعه على طبق ونغطيه بورق الرقائق. الآن دعونا نطبخ صلصة الخردل اللذيذة. نحن نأخذ خردلنا الجاف. :) أضف في مقلاة على ملعقة صغيرة من الخردل الجاف وصلصة الخردل ، كريم ، وتخلط جيدا. كوك حتى سميكة. إذا كانت الصلصة تحصل على سائل ، فأنصحك بإضافة ملعقة من الطحين. على الطبق وضع البطاطس المهروسة ، قطعة من اللحم وصلصة طازجة مطبوخة. القيام به!
الوجبات: 5-6