تعلم كيفية تحضير عجينة خفيفة ، يمكنك تجربة الحشوة وكل مرة تفاجئ عائلتك. العلم بسيط للغاية ، فقط أعد كتابة الوصفة واحتفظ بها بالقرب من المطبخ.
وصفات من العجين العجاف
يمكن تحضيره مع أو بدون خميرة. كلاهما مثالي لخبز الفطائر المختلفة ولها طعم رائع.
تحضير اختبار الخميرة
أولا تحتاج إلى إعداد الخميرة. للقيام بذلك ، قم بخلط 100 غرام من الخميرة مع ثلاثة أكواب من الماء الدافئ وإضافة القليل من الملح. بعد ذلك ، حرك المزيج في هذا الخليط ست ملاعق من الدقيق وضع في مكان دافئ. في 20 دقيقة في الجزء العلوي يجب أن تظهر رغوة. هذا يعني أنه يمكنك إضافة سبعة أكواب أخرى من الدقيق ودلك العجين جيدا.
وصفة بسيطة للعجين العجاف دون الخميرة
امزجي كيلوجراماً واحداً من الدقيق مع ملعقة كبيرة من الملح وصب كوباً من الماء الدافئ ثم أضيفي ملعقتين من الزيت النباتي. مزيج حتى يتم الحصول على كتلة بلاستيكية موحدة. غطّها بلفّة طعام وانتظر حوالي نصف ساعة.
كما ترون ، كل شيء بسيط للغاية. الآن يمكنك أن تبدأ بأمان طهي فطيرة الصويا مع أي ملء.
فطير الصويا مع الملفوف
بالتأكيد لا يوجد أي شخص في بلدنا لم يذق طعم الفطائر مع الملفوف. هذا هو طبق لذيذ لا يصدق ، على الرغم من أن بسيطة للغاية للتحضير.
المكونات:
- كأسين من الطحين
- كوب واحد من الماء
- ملعقة صغيرة من الخميرة
- نفس الكمية من السكر والملح
- ربع كوب من الزيت النباتي
من هذه المنتجات سوف تصنع العجين. للتعبئة ، خذ ما يلي:
- رطل من الملفوف الطازج
- اثنين من البصل
- ملح
- نصف ملعقة صغيرة من السكر
- القليل من الزيت النباتي
أولاً نجهز العجين:
لأنها ستكون خميرة ، يجب عليك أولا إعداد الملعقة. للقيام بذلك ، مزيج من الخميرة والسكر واثنين من ملاعق الطعام من الطحين مع ربع كوب من الماء الدافئ. ضع هذا الخليط في مكان دافئ لمدة نصف ساعة. في نهاية هذا الوقت ، سوف تبدأ في الرغوة ، وهذا يعني أن كل شيء جاهز.
اخلط الدقيق مع الملح ، صب مزيج الخميرة فيه وخلطه جيدًا. تغطية العجين بمنشفة أو فيلم غذائي ووضع في مكان دافئ.
تحضير التعبئة:
- أولاً ، يُقطّع إلى ملفوف صغير ويُسكب الماء المغلي لمدة 15 دقيقة. إذا كنت تريد أن تكون ناعمة ، فلكمه قليلاً بالماء أو الحليب.
- أضعاف ذلك على منخل والضغط على الماء الزائد.
- قطع البصل إلى مكعبات صغيرة وتقلى في الزيت النباتي. أضف الكرنب إليها ، حركها قليلا واتركها لتبرد.
- قطع العجين إلى شرائح وتدحرج كرة صغيرة من كل. اصنع منها كعكة ، ضع داخل حشو الكرنب وقم بتغطيتها.
- وضع الرق على ورقة الخبز ووضع الفطائر.
- اخفق صفار بيضة واحدة ودهن كل الكعك بفرشاة. بفضل هذا في عملية الخبز سيتم تغطيتها بقشرة قشرية.
- نضع الفرن في فرن مسخن مسبقاً ونخبز لمدة 15 دقيقة.
فطير الصيام مع التفاح
انها وصفة بسيطة جدا لفطائر اللذيذة لذيذ جدا مع التفاح. سوف يكون الأطفال سعداء معهم ، ولن يفوت البالغين الوقت لتناول الطعام مع زوجين.
المكونات:
- نصف رطل من الطحين
- 100 غرام من زيت عباد الشمس
- نفس الكمية من السكر
- 50 غرام من الخميرة الحية
- أربعة تفاح
- قرفة صغيرة
- لتر من الماء
من هذه المنتجات البسيطة وبأسعار معقولة ، يمكنك إعداد علاج حقيقي ، وسوف يأخذك القليل جدا من الوقت.
- صب الماء في المقلاة ، أضف الزيت النباتي وصب السكر فيه. يُغلى المزيج ويُترك لفترة من الوقت. بعد أن تبرد ، قم بتقليب الخميرة ووضعها في مكان دافئ لمدة نصف ساعة.
- يضاف الدقيق إلى خليط الخميرة ويعجن العجين. قم بتغطيته بغشاء طعام واتركه لمدة 10 دقائق.
- خلال هذا الوقت ، قم بعمل حشو. إزالة قشور من التفاح وشبكها على مبشرة كبيرة. اخلطي ملعقة صغيرة من القرفة.
- المضي قدما لخلق فطائر. للقيام بذلك ، وجعل الكعك الصغيرة ، ووضع داخل الحشوة والقرص. اتركهم لمدة نصف ساعة. خلال هذا الوقت سوف ترتفع الفطائر أكثر من ذلك بقليل.
- تسخين الفرن إلى 200 درجة. الجمع بين الزيت النباتي مع السكر ودهن الفطائر. ضعي الخليط لمدة 25 دقيقة.
أخرجها من الفرن وخدمتها للعائلة.