الكعك الجورجي من كادا هي فطائر صغيرة جورجية حلوة مع حشوة طحين حلوة بالكريمة. كان من غير المعتاد بالنسبة لي أن أصنع عجينًا (عندما يمزج الزبدة في العجينة الجاهزة تقريبا في نهاية الدُفعة) ، وتعبأ نفسها (الطحين المقلية والسكر والزبدة). ونتيجة لذلك ، حصلنا على كعك الفطائر اللذيذة ، التي تقدم مع اللبن المثالي للحلوى!
المكونات:- دقيق ، قمح 750 جم
- زبدة 250 غ
- سكر 150 جم
- الملح 1 قرصة
- بيض الدجاج 1 قطعة.
- القشدة الحامضة 1 ملعقة كبيرة. ل.
- سمسم ابيض 15 جم
- الماء المغلي 1 ملعقة كبيرة.
- السمسم الأسود 15 جم
- الخطوة 1 لإعداد الطلاب ، نحن بحاجة إلى دقيق القمح والسكر والزبدة والصفار والقشدة الحامضة ، وبذور السمسم السوداء والبيضاء والملح والماء المغلي الدافئ.
- الخطوة 2 في وعاء عميق ، صب كوب من الماء الدافئ المغلي ، إضافة الدقيق.
- الخطوة 3 يعجن العجين.
- الخطوة 4 تذوب الزبدة في حمام الماء.
- الخطوة 5 صب نصف الزبدة في العجين ، إضافة نصف السكر والملح.
- خطوة 6 يعجن العجين السلس ، إذا لزم الأمر ، صب في الدقيق. غطّي الوعاء بمنشفة الاختبار واتركيه لمدة ساعة في مكان دافئ ليذوب.
- الخطوة 7 بعد خلط العجين ، هناك ما يقرب من كوب من الطحين - يجب صبها في مقلاة ساخنة ساخنة. أضف الزبدة المذابة المتبقية ، وضرب الخفّ على التوحيد واتركها على النار لمدة 10 دقائق تقريبًا ، وكل ذلك مع تقليب فتات الطحين والطحين.
- الخطوة 8 صب السكر المتبقية. حرك وإزالة مقلاة من الحرارة.
- الخطوة 9 الحصول على هذا ل cada.
- الخطوة 10 نقل الحشوة إلى وعاء ، واتركها لتبرد.
- الخطوة 11 بعد ساعة ، ينقسم العجين إلى أجزاء.
- الخطوة 12 كل قطعة من العجينة تتسطح قليلاً ، وتوضع على ملعقة كبيرة من الحشوة ، وتزيد حواف العجينة وتمزيقها ، ثم تقلب الباتة بحافة الدمعة إلى الأسفل.
- الخطوة 13 هكذا تفعل مع جميع الفطائر.
- الخطوة 14 وضع الفطائر في صحن الخبز ، صفار الشحوم مختلطة مع القشدة الحامضة ، مع رش kudzh.
- الخطوة 15 اخبز في درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة. يقدم مع الحليب.