- البيض - 2 قطعة
- زبدة - 150 غرام
- ملح - ملعقة صغيرة
- الحليب - 2 العناصر. الملاعق
- زبيب - 1 ش. ملعقة
- ماء - 1 ش. ملعقة
- كبد الدجاج - 150 غرام
- الطحين - 250 جرامًا
- شالوت - قطعة واحدة
- الثوم - 1 الأسنان
- كريم (نسبة الدهون لا تقل عن 20 ٪) - 250 ملل
- أوراق الريحان - 1 الفن. ملعقة
أولا - نعجن العجين. في الوعاء للخلاط ، أضيفي بيضة واحدة ، زبدة ، طحين ، حليب وملح. خفقت حتى تصبح ناعمة. ثم نطحن العجينة بسمك 3 مم ، ونضعها في طبق للخبز ونخبزها في الفرن عند درجة حرارة 200 درجة بالضبط 10 دقائق ، ونعمل على كبد الدجاج - أزل جميع الخنادق والأفلام ، مقطوعة ، إلى قطع صغيرة. في وعاء للخلاط ، يضاف الكبد ، الكراث المفروم وفصوص الثوم. طحن لاتساق البطاطا المهروسة. يُضاف الكريما ، الريحان ، بيضة واحدة ، ملح وفلفل إلى وعاء الخلاط نفسه. خفقت حتى تصبح ناعمة مرة أخرى. في الفرن ، تنخفض درجة الحرارة إلى 160 درجة ، ونحصل على عجيننا منه. رش العجين مع الزبيب وسكب الكتلة من الخلاط. أخبز في درجة حرارة 160 درجة لمدة 30 دقيقة أخرى - والفطيرة مع كبد الدجاج جاهز!
الوجبات: 3-4