- الطحين - 500 غرام
- خميرة طازجة - 30 جرامًا
- الحليب - 180 ملليلتر
- زبدة - 100 غرام
- الزبيب - 70 غرام
- الجوز - 70 غرام
- السكر - 100 غرام
- الصفار - 5 قطع
- قشر الليمون - 1/2 ملعقة صغيرة
- جوزة الطيب - 1/4 ملعقة صغيرة
- الهيل - 1/4 ملاعق صغيرة
- الكونياك - 2 الفن. الملاعق
- ملح - 1/4 ملعقة صغيرة
- الفانيلين على طرف السكين - - قطع
تبدأ مع الملاعق ، إضافة الخميرة ، 1/3 الدقيق والسكر (1 ملعقة طعام) في الحليب الدافئ وتخلط جيدا حتى سلس. ثم ، ترك في الدفء لمدة 20 دقيقة. نحن فرك السكر والصفار. ثم ، إضافة الكونياك ، الفانيليا والزبدة (قبل تذوب) إلى صفار ، وتخلط حتى سلس. ثم نسكب كل شيء في المقلاة ، ثم نخلط مرة أخرى ونضيف المزيج ، الطحين المتبقي والتوابل ، ونخلطه جيدًا. ضع العجين في مكان دافئ حتى يتضاعف الحجم (حوالي 1 ساعة). ثم يعجن ويضاف إلى الزبيب العجين و 3/4 الجوز. بعد ذلك ، قم بتحويل العجينة إلى قوالب تملأ إلى النصف ، وضع جانباً لمدة نصف ساعة. بعد ذلك ، رش المكسرات (التي تركناها). ضع الفرن في درجة حرارة مسخنة إلى 180 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة ، بعد تقليل الوقت إلى 160 درجة مئوية وخبز 25 دقيقة أخرى. نتحقق من الجاهزية بعصا خشبية أو مسواك (يجب أن تجف). نخرج من النموذج ، نرش مسحوق السكر في الأعلى ونتركه ليبرد. استمتع بالعطلات الخاصة بك.
الوجبات: 4-6