- زبدة - 25 جرامًا
- كبد الدجاج - 500 غرام
- الثوم - 2 الأسنان
- كريم - 100 ملليلتر (20٪ محتوى دهني)
- كونياك - 150 ملليلتر
- السكر - 2 العناصر. الملاعق
- ملح ، فلفل - 1 قطعة (حسب الرغبة)
- البازلاء من الفلفل الحلو - 2-4 قطعة (للزينة)
- أوراق الغار - 2 قطعة
- شرائح الليمون - 2-3 قطعة (رقيقة)
غسل الكبد وتنظيفه من الأفلام. قطع الى قطع صغيرة. الثوم نظيفة وطحن. قم بتسخين الزيت في مقلاة. التقليب باستمرار ، يقلى الكبد ، 5 دقائق. يضاف الثوم ويقلب ويقلى لمدة دقيقتين إضافيين. أزل مقلاة القلي من الحرارة واتركها لتبرد. نقل الكبد جنبا إلى جنب مع عصير تفرز في وعاء المعالج وتقطيعها إلى اللحم المفروم. في مقلاة ، حيث المقلية الكبد ، صب في كريم. الاحماء لمدة 4 دقائق. صب القشدة في الوعاء من الخليط إلى هريس الكبد وفاز مرة أخرى. نقل اللحم المفروم في وعاء إضافة الكونياك والسكر والملح والفلفل ويخلط بلطف حتى تصبح ناعمة. سخن الفرن إلى 190 درجة مئوية. يوضع الصلصال في خزف خزفي أو خزفي ، يزيت بالزيت ، ثم يُوضع العديد من البازلاء من الفلفل الحلو و 2 من أوراق الغار فوقها. غطّيها وأخبزيها لمدة 30 دقيقة. اسمحوا بارد لصق على استعداد لتزيين مع فصوص الليمون.
الوجبات: