- مكرونة - 500 غرام
- بروكلي - 1 قطعة
- لمبة - قطعة واحدة (صغيرة)
- الثوم - 2 الأسنان
- فيليه الأنشوجة - 2 قطعة
- شيلي - قطعة واحدة (Chipotle أو Serrano)
- طماطم مبشورة - 400 جرام
- النبيذ الأبيض الجاف - 1 الزجاج
- جبن بيكورينو - 150 جرامًا
قشر الثوم ، وقطع البصل والفلفل الحار وتقسم البروكلي. ثم ، في قدر مع قاع سميك ، سخن 2 ملعقة صغيرة. زيت الزيتون ويقلى الثوم المسحوق إلى اللون البني. إزالة الثوم. يضاف البصل ويشوي على نار متوسطة حتى تصبح ناعمة. ثم ، ورفع درجة الحرارة وإضافة شرائح الأنشوجة. اطبخي لمدة دقيقة وصب كأسًا من النبيذ الأبيض. أضف المعكرونة والماء. ثم ، الطماطم ورشة من الملح ، وتخلط وتغلي. الآن الشيء الرئيسي هو حساب وقت الطهي. يتم طهي القرنبيط في حوالي 15 دقيقة ، لذلك إذا قمت بطهي 20 دقيقة من الباستا ، يجب إضافة البروكلي بعد 5 دقائق من الخطوة السابقة. استمر في الطهي على نار متوسطة ، أضف 1-2 كوب من الماء. يضاف الماء بعناية ، حتى لا تحول الطبق إلى سائل مستمر. عندما تكون المعكرونة والقرنبيكون جاهزًا ، أضيفي البيكورينو المبشور واخلطيه برفق. يمكن تقديمه على الطاولة. شهية طيبة.
الوجبات: 2-4