- زبدة - 120 غرام (مكونات للعجين)
- السكر - 70 غرام
- الدقيق - 200 غرام
- صفار البيض - قطعة واحدة
- الملح - 1 قرصة
- الجبن - 500 جرام (المكونات للتعبئة)
- الجيلاتين - 4 ملاعق صغيرة
- الحليب - 1/4 لتر
- السكر - 200 غرام
- صفار البيض - 4 قطع
- كريم - 1/2 لتر (الدهنية)
- قشر الليمون - قطعة واحدة
- الملح - 1 قرصة
1. إعداد الكعكة: اخلط الدقيق مع الملح والسكر والزيت. إضافة 1 صفار البيض. اعجن العجين واتركيه في الثلاجة لمدة نصف ساعة. رش مكان العمل مع الدقيق. افردي الكعك 2 مسطحة مع قطرها حوالي 26 سم. سخن الفرن إلى 220 درجة مئوية. خبز حتى لونها بنيا ذهبيا. 2. إعداد حشو الجبن: ينقع الجيلاتين في الماء البارد لمدة 15 دقيقة ، يُخلط ويُغلى الحليب والملح والسكر وصفار البيض وقشر الليمون (التقليب المستمر). أزلت من حرارة. استنزاف مع الجيلاتين كل السوائل الزائدة. ضع الأطباق مع الجيلاتين في قدر مع الماء المغلي. يقلب حتى يذوب تماما. يجب سكب الجيلاتين الجاهز في خليط الحليب وتبريده. 3. سوط كريم في الرغوة. صر الجبن بمنخل. كثف خليط الجيلاتين في الجبن والخلطة. أضيفي الكريمة المخفوقة والتوت (أي ، حسب تقديرك) ، اخلطيها مرة أخرى. ضع الكعكة الأولى في قالب. 4. على الكعك الرئيسي وضع الكثير من الجبن ، ثم قم بطبقة الطبقة وتغطيتها باستخدام الفلين الثاني. اضغط بلطف الكعكة العليا نحو واحدة رئيسية. ضع الكعكة لتجميدها في الثلاجة. إزالة الكعكة من القالب ورشها مع مسحوق السكر. يمكنك صب الجليد الشوكولاته.
حصص: 3