- زيت الزيتون - ملعقتان صغيرتان
- البصل الأصفر - 1 قطعة
- الثوم - 1 السن
- مسحوق الفلفل الحار - 1 ش. ملعقة
- الكمون المطحون - 2 ملعقة شاي
- oregano مجفف - 1 ملعقة صغيرة
- العدس المجفف - 1 كوب
- الملح - 1/2 ملعقة صغيرة
- مرق الخضار أو الدجاج - 2 1/2 كوب
- الكزبرة الطازجة - 2 ش. الملاعق
- الذرة التورتيلا - 10 قطعة
- جبنة ، أفوكادو ، صلصا ، طماطم ، خس - طعم (حشوة)
1. في مقلاة ، تسخين زيت الزيتون على نار متوسطة. يُضاف البصل المفروم ويقلى مع التحريك من وقت لآخر حتى يبدأ في الدوران حول الحواف ، حوالي 8 دقائق. أضيفي الثوم المفروم والتوابل. يقلى حتى ظهور نكهة ، مع التحريك باستمرار ، حوالي 1 دقيقة. يُضاف العدس والملح والمرق والغطاء ويُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 25 و 30 دقيقة حتى يصبح العدس طرياً. 2. أزل الغطاء واطهيه على نار خفيفة لمدة 6-8 دقائق حتى يثخن الخليط. باستخدام البطاطس أو ملعقة خشبية ، اهرسي بعض العدس. أضيفي الكزبرة المفرومة على الأرض. 3. بينما يطهى العدس ، يُسخن الفرن إلى 135 درجة. نشر منشفة المطبخ غارقة في الماء على صينية الخبز. وضع التورتيلا على منشفة في طبقة واحدة (يسمح التداخل طفيف) ، على رأس وضع منشفة مبللة الثانية. يُسخن الفرن لمدة 10 دقائق حتى يصبح الكعك دافئًا وناعماً. 4. افصل بالتساوي بين ملء الكعك وتقديمها على الفور.
الوجبات: 3-4