- البطاطا - 900 جرام
- زبدة - 6 الفن. الملاعق
- الحليب - 3/4 أكواب
- عصير الليمون الطازج تقلص - 2 ملعقة شاي
- قشر الليمون - ملعقتان صغيرتان (مفرمتان قليلاً)
- الكبر - 3 ش. الملاعق
- البقدونس الطازج - 1/4 كوب
- الملح والفلفل الطازج المطحون - - حسب الذوق
ضعي البطاطس في قدر كبيرة وصب ما يكفي من الماء لتغطية البطاطس. يُغلى المزيج على نارٍ عالية. أضف كمية كبيرة من الملح ، وخففي الحرارة واطهيها حتى تصبح البطاطس طرية ولا تخترق بسهولة بسكين ، حوالي 15 دقيقة. استنزاف الماء. جعل البطاطس المهروسة. في هذه الأثناء ، في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة عالية ، اخلط 5 ملاعق كبيرة من الزبدة والحليب وعصير الليمون والحماس ونبات الكبر. اطهي حتى يذوب الزيت ولا يسخن الخليط. يُضاف خليط الحليب مع البقدونس في البطاطا المهروسة ، ويُتبّل بالملح والفلفل. امزجي مع الزبدة المتبقية قبل التقديم مباشرة.
الوجبات: 4