- البطاطس المتوسطة - 8 قطع (حوالي 1.8 كجم)
- رأس فصوص الثوم المقشرة - 1 قطعة
- الملح - 1 ملعقة صغيرة
- الحليب - 11/2 الزجاج
- الزبدة ، مقطعة إلى قطع صغيرة - 1/2 كوب
قشري البطاطا واقطعها وضعها في قدر. أضف الثوم ، صب الماء (حوالي 8 أكواب) ، أضف ملعقة كبيرة من الملح. يُغلى المزيج ثم يُخفّف الحرارة ويُطهى حتى تصبح البطاطس جاهزة ، من 25 إلى 30 دقيقة. استنزاف الماء. يُطهى الثوم والبطاطا على نار متوسطة لمدة دقيقة إلى دقيقتين مع التقليب معاً. أزلت من حرارة. في وعاء صغير يجلب الحليب ليغلي ، صب الحليب في البطاطس. أضيفي الزبدة وملعقة صغيرة من الملح. حرك الكتلة حتى يتم الحصول على اتساق سلس.
حصص: 8