- الأرز البري - 3 أكواب
- برتقالي أحمر - 4 قطع
- خل النبيذ الاحمر - 3 ش. الملاعق
- خل النبيذ - 3 ش. الملاعق
- فلفل أسود مطحون طازجًا - ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون - 1/2 كوب
- سهم من البصل الأخضر ، المفروم - 6 قطع
- التوت البري المجفف - 1 الزجاج
- حفنة من البقدونس ، المفروم ناعما - 1 قطعة
ضع الأرز البري في قدر كبيرة مع ماء مغلي مملح ، واطهي حتى ينضج ، حوالي 40 دقيقة. تصفي الى مصفاة. في هذه الأثناء ، قطع قشرة البرتقال ولبّه ، وقومي بفصل الفصوص عن الفيلم وحافظ على العصير الذي يبرز. ضع الشرائح في وعاء. مزيج الخل ، 1 1/2 ملعقة صغيرة من الملح والفلفل. خفق ببطء خفقت مع زيت الزيتون. في وعاء كبير ، يخلط الأرز والبصل والتوت البري المجفف والبقدونس وشرائح البرتقال وعصيرها. صب سلطة مع صلصة ، مزج بلطف وخدمتها.
الوجبات: 8-10